Пряностями выступают в кулинарии различными частями растений, которые содержат в себе островкусовые и ароматические вещества. Пряности принято употреблять в сухом или свежем виде, в достаточно малых дозах – в виде добавок. Это придает приготавливаемым кулинарным блюдам определенные ароматы и привкус. Могут ощущаться жгучесть.
А в некоторых случаях, благодаря использованию пряностей, происходит исправление неприятных или специфических запахов у применяемых в блюде продуктов, что позволит существенно усилить его привлекательность.
Иногда используются приправы для повышения сохранности приготавливаемого блюда.
Использование пряностей для приготовления пищи очень полезно – это вызывает повышенное выделение пищеварительного сока, что улучшает аппетит и само пищеварение.
В наше время найти хорошую работу очень сложно, но если вы из Саратова, то вам повезло - есть много вакансий, различная работа в саратове, которая может вам подойти. Главное, чтобы работа приносила удовольствие, а не заставляла мучиться по 8 часов в офисном кресле.
Пряности разделены на классические и местные виды. Самым широким распространением пользуются специи, в качестве добавок – перца (душистого, черного, красного), гвоздики, лаврового листа, корицы, ванили, шафрана, бадьяна, кардамона, имбиря, цедры и розмарина.
Местные пряности выступают пряно - ароматическими растениями- луком, сельдереем, чесноком, петрушкой, укропом, хреном, анисом, горчицей, мятой, тмином, луком - пореем, кориандром, майораном, эстрагоном, чаберем, базиликом, тимьяном и пастернаком.
Случайные записи
- Как приготовить заварное тесто
- Домашнее планирование – реально ли в наши дни?
- Баклажаны с моцареллой - лёгкая летняя закуска
- Что съесть после тренировки?
- Соус майонез
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Овощной шашлык: На 4 порции: 1 луковица, 1 баклажан, 1 цуккини, 1 спелый банан. 1 стручок красного жгучего перца, 1/2 с...
» Рецепт: Суп с крапивой по-армянски: Рецепт: Суп с крапивой по-армянскиЯ набрала целый мешок молоденькой крапивы, поэтому едим ее во всех ви...
» Куриные отбивные: Рецепт достаточно простой, часто жарю их для деток. А на гарнир обычно коричневая вермишельНа одну порц...
» Рецепт: Ванильно-сливочное печенье: Рецепт: Ванильно-сливочное печеньеПрелестная мелкая выпечка на все случаи.Ингредиенты:100 мл сливок (не...