Соус “Песто”

• 3 ст. л. свежего базилика, нарезанного
• 1 ст. л. свежей петрушки (можно заменить кинзой), нарезанной
• 2 – 3 ст. л. тертого сыра пармезан
• 1 ст. л. миндаля или кедровых орешков
• 3 – 4 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 2 ст. л. взбитых сливок (по вкусу)
• соль
• перец

Приготовление:

Смешать все ингредиенты (кроме сливок), положить в кухонный комбайн или блендер. Взбить все до однородной консистенции. Если соус покажется сухим, можно еще добавить оливкового масла, перемешать.

Переложить соус в кастрюлю, добавить сливки, перемешать, поставить на медленный огонь, немного подогреть.

Соус “Песто” готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!