Лимонные кексы

175г (1/2 кружки) несоленого растопленного масла, 175г (3/4 кружки) сахара, 2 яйца, 1 большой лимон (только кожура), 175г (1 1/4) кружки муки, соль. Для пропитки: 2 больших лимона (только сок), 100г (1/2 кружки) сахара.



На противень поставить 20 маленьких формочек для кексов. Разогреть духовку до 180С. Взбить сахар, масло и лимонную цедру. Вбить яйца, по одному, добавить муку и соль. Заполнить формочки тестом на 2/3. Запекать 15-20 минут до готовности. Тем временем смешать лимонный сок с сахаром. Полить кексы, пока они еще горячие. Дать остыть в формах.

Рецепт: Торт "Сердечко".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука - 1 стакан
сок апельсиновый и лимонный - по 1/4
сахар - 3/4 стакана
разрыхлитель для теста - 1 1/2
растительное масло - 2 ст.
яйца - 5 шт.
сметана - 1 ч.
Для крема:
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 1/2
молоко - 500 г
сливочное масло - 100 г
Для глазури:
сахарная пудра - 2 стакана
сок апельсиновый - 3 ст.
цедра апельсина тертая - 2 ч.
1. Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешайте. Желтки взбейте с соком, маслом, соедините с мучной смесью.
2. Белки взбейте со сметаной и введите в тесто.
3. Тесто выложите в форму и выпекайте 30 минут при 180 *С.
4. Для крема яйца разотрите с сахаром и мукой, разведите горячим молоком. Варите до загустения. Добавьте масло.
5. Ингредиенты глазури разотрите.
6. Сформуйте торт, заглазируйте его, оформите цедрой и живой розой.

Для теста: мука 200г кокосовой стружки, 2 яйца, 50г сахарной пудры. Для крема: 180г темного шоколада, 200мл свежих сливок, 100г какао бобы. Для украшения: шоколад тертый и кокосовая стружка по вкусу.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Положите кокосовую стружку в миску, добавьте сахарную пудру, взбитые яйца и венчиком перемешайте до получения однородной смеси. Возьмите шесть форм диаметром 6-8 см, разделите тесто на шесть равных частей (около 50г каждая). Дно и стенки формы смазать маслом и заполнить тестом. Поместить формы в морозильник на 15 минут, а затем вырезать шесть пакетиков пергаментной бумагой, чтобы заполнить их сушеными бобами какао, запекать 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °. Тем временем в небольшой кастрюле или в пароварке растопить нарезанный шоколад. Смесь из сливок и шоколада вылить в стеклянную посуду и положить на лед или в холодную воду, а затем взбить венчиком, пока смесь станет пушистой. Крем положить в холодильник. Через 20 минут достать формы из печи, затем удалить бумагу и выпекать еще раз в течение еще 5 минут. Наконец достать пирожные из духовки и дать остыть. Когда пирожные остынут, залить кремом, взбитыми сливками, посыпать шоколадной и кокосовой стружкой.

 

Рецепт: Торт "Часики".

Для приготовления вам понадобится:
Для бисквита:
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 7 шт.
сахар - 1 стакан
цедра лимона тертая - 1 ст.
сок фруктовый - 3 ст.
Для крема:
масло сливочное - 300 г
молоко сгущенное с сахаром - 1/2 стакана
сахар ванильный - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
Для оформления:
мармелад - 300 г
джем фруктовый - 50 г
хлопья миндальные - 50 г
Для теста яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену, перемешайте с мукой и цедрой, выложите в смазанную маслом разъемную форму и выпекайте 25-30 минут при 200 С. Затем выньте бисквит из формы, охладите и выдержите 8 часов. Для крема масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко и ванильный сахар. Разрежьте бисквит на 2-3 коржа, смочите их соком, смажьте кремом и уложите друг на друга. Боковую поверхность торта также покройте кремом и посыпьте миндальными хлопьями. Оформите торт джемом и вырезанными из мармелада цифрами и стрелками.

Рецепт прислал(Сергей «Em»)

понадобится • 200 г кукурузных хлопьев, 150 г сливочного масла, 500 г густой сметаны, 100 г сахара, щепотка лимонной кислоты, 25 г желатина, фрукты, 1 п. желе приготовление

1.  Кукурузные хлопья пе­ремешать с маслом.

2.  Разъемную форму за­стелить бумагой для выпеч­ки, выложить туда эту массу и поставить в холодильник для застывания.

3.  Сметану соединить с са­харом, взбить миксером до получения пышной массы. Добавить лимонную кислоту.

4.  Желатин растворить в 100-150 г горячей воды, по­степенно ввести в сметану и взбить миксером. Дать мас­се немного постоять и выло­жить полученную смесь на корж из хлопьев.

5.  Когда два первых слоя торта застынут, разложить фрукты.

6.  Желе развести соглас­но инструкции на пачке, но воды взять меньше.

7.     Залить фрукты желе и поставить торт в холодиль­ник до полного застывания

 

Сода 1 чайная ложка, масло 150г, корица 0,5 чайной ложки, мука 200г, мед 90г, мускатный орех на кончике чайной ложки, соль 1 большая щепотка, 1 яйцо, тыква 225г, тростниковый сахар 100г.

 

Приготовление

Тыкву очистить и нарезать 225г мякоти кусочками толщиной 2,3 см. Кусочки тыквы выложить на лист алюминия (фольга), затем накройте другим листом и в двух алюминиевых листах выпекать в течение одного часа при температуре 200 градусов. Когда тыкву достанете из духовки, откройте фольгу и дайте остыть тыкве, затем сделать пюре в блендере. Между тем, венчиком взбить масло, пока оно не превратится в сливки, взбивая, добавить сахар и мед. Затем добавить яйцо и пюре из тыквы. В отдельную посуду высыпать муку, соды, соль и специи. Тщательно перемешать все ингредиенты. Выложите бумагу в формы для выпечки, можно смазать маслом, а затем смесь двумя столовыми ложками залить в формы, выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут и подавать теплым или дать остыть полностью и подавать холодным. Можете посыпать сахарной пудрой.

Рецепт: Торт "Легкий".

Для приготовления вам понадобится:
яйца - 6 шт.
сахар - 1 1/2
крахмал картофельный - 1 стакан
цедра лимона тертая - 1/2 стакана
сок лимонный - 2 ч.
сливки взбитые - 100 г
орехи грецкие - 50 г
густые сливки - 1 стакан
Яичные желтки, отделив их от белков, взбейте с сахаром, добавьте цедру и крахмал. Охлажденные белки взбейте с лимонным соком, в несколько приемов соедините их с яичной массой. Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 25 минут при 200 *С, остудите, затем выньте из формы. Готовый бисквит оформите взбитыми сливками и орехами.

Рецепт прислала (taviza)

понадобится Шоколадного 400-450 г печенья «топ­леное молоко», 200 г сли­вочного масла, 400 г сгу­щенного молока, 4 ст. л. какао, кокосовая стружка красного цвета, капельки из белого шоколада

приготовление

1. Мелко раскрошить все печенье и хорошенько перемешать его с порош­ком какао, затем с размяг­ченным сливочным маслом и сгущенкой.

2. Из этого теста сфор­мировать фигуру сердца.

3. Сверху посыпать коко­совой стружкой и украсить капельками.

4. Оставить на ночь в холодильнике

Рецепт прислал(Сергей «Em»)

понадобится • 250 г масла, 2 ст. сахара, 5 ст. л. молока, 3 ст. л. какао, 1 п. ванильного сахара, 600 г печенья, мармелад

приготовление

1.        Масло растопить, доба­вить молоко, какао, сахар, ванильный сахар.

2.        Нагреть смесь, помеши­вая, до растворения сахара.

3.        Печенье размельчить и высыпать в смесь, переме­шать.

4.        Поставить на 1 час в холодильник, чтобы масса немного застыла.

5.        Сформировать шарики, обкачать в крошке печенья, уложить на блюдо, украсить мармеладом.

 

200г маргарина, лимонную цедру, 150г сахара, 2 яйца, по 150г муки и овсяных хлопьев.

 

Приготовление

Маргарин растереть в пену, добавить цедру, стертую с лимона, просеянный сахарный песок, 1 яйцо, хлопья и муку. Хорошо вымесить массу и поставить в холодильник на несколько часов. 3атем месить на доске, сформировать лепешечки, смазать верх яйцом, печь 25-30 минут на умеренном жару в духовке. Можно при желании сложить по 2 печенья, промазав их для соединения кремом, джемом, взбитыми белками. Чтобы печенье выглядело совсем «парадно», растопить несколько долек шоколадной плитки и горячим шоколадом проложить полоски поверх печенья «клеточкой».