Раздел: Торты и пирожные

	Нежная остренькая закуска из любимых овощей.
	Ингредиенты: 4-5 средних баклажанов 200 г любого сыра 3 яйца 3-4 помидора 3-5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка майонеза (для теста) 2-3 столовые ложки муки 1 пакетик разрыхлителя Масло для жарки Соль, молотый черный перец, зелень, майонез
Баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:
В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом:
Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:
К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:
На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):
Быстро зарумянить с обеих сторон:
Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:
Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей:
Настоять около часа:
Нарезать кусками как торт:

Ингредиенты: Баклажаны, Майонез, помидоры, сыр, чеснок, яйца

Необходимые продукты:
Мука пшеничная - 2 стакана, сахар - 1 ст. л., сливочное масло - 50 г, сметана густая - 6 ст. л., сода пищевая - 1/4 ч. л., соль - 1/4 ч. л., тмин - 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для теста сметану, сахар и 1/4 ч. л. соли перемешайте. Размягченное масло взбивайте, постепенно добавляя сметану. Затем всыпьте муку, перемешанную с содой, и быстро (в течение 30 сек.) замесите тесто.
2. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, разрежьте на полоски длиной 10 см и шириной 5 мм.
3. Посыпьте каждую полоску солью, перемешанной с тмином, положите на смазанный маслом противень и выпекайте 10-12 мин. при температуре 220-230°.

Этот торт приготовить не сложно. Он не требует выпечки — очень легкий и необыкновенно вкусный. Попробуйте и Вы красивое и сладкое лакомство!

Для приготовления торта «Желейного» понадобится

• 4 пакета разноцветного желе;
• 0,5 л 20% сметаны;
• 2 стакана сахара;
• 50 г желатина;
• 2 пакетика ванильного сахара.
• По желанию можно использовать фрукты, например, апельсин, яблоко, киви и др.

Рецепт приготовления торта «Желейного»

Желе из каждого пакетика высыпать в отдельную посуду и залить по 300 г горячей воды, растворить, остудить и поставить в холодильник на сутки. Желатин высыпать в чашку, вечером залить 180 г теплой воды и оставить на ночь. Застывшие 4 желе вынуть из холодильника, выложить на доску и порезать кубиками в большую миску. Желатин в чашке поставить на водяную баню и, не доводя до кипения и помешивая, растворить. Остудить желатин.

В сметану комнатной температуры добавить обычный и ванильный сахар. Хорошо взбить, понемногу добавляя остывший желатин, потом еще раз хорошо взбить. Взять упаковку из-под торта выложить сверху фрукты, кусочки желе и залить сметанной массой. Поместить в холодильник до застывания. Затем перевернуть блюдо вверх дном и поместить опять в холодильник. Чтобы желе отстало от стенок посуды, его следует слегка нагреть над огнем. Перед подачей на стол торт следует хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Очень вкусное и оригинальное блюдо, совсем не сложное в приготовлении и не требует значительных затрат.

Для приготовления печеночного торта понадобится

• 1 кг говяжьей печени;
• 5 яиц;
• 1 средняя луковица;
• 1 ч.л. воды;
• 5 ст. л. муки;
• ½ ст. кефира;
• растительное масло для жарки;
• 200 г майонеза;
• 4-6 зубков чеснока;
• зелень для украшения печеночного торта;
• соль, перец.

Рецепт приготовления печеночного торта

Печень и лук измельчить на мясорубке, добавить кефир, яйца, соду, растительное масло, аккуратно добавить муку и размешать, чтобы не было комочков. Жарить на разогретой сковородке, как блины.

Пока коржи для печеночного торта остывают, очистить чеснок, измельчить его и смешать с майонезом. Коржи вымазать получившимся соусом и сложить друг на друга. Украсить свой печеночный торт можно зеленью, помидорами, морковкой – как вам больше нравиться.

Приятного аппетита!

Добрый день дорогие друзья!Сегодня я расскажу вам как готовить малиновые пряники.

Для этого нам понадобится:

1 3/4 стакана сахарного песка,
1/2 ч.ложки соды,
1 яйцо
3/4 стакана свежего молока,
малиновая эссенция по вкусу,
кармин(красная краска),
2 ст. ложки растительного масла,
5 стаканов муки.

В сахар я кладу соду,малиновую эссенцию,яйцо,и всё это перемешиваю,чтобы яйцо растерлось с сахаром.Вливаю холодное молоко и оставляю всё это дело на 2-3 часа.Чтобы сахар лучше расстворился я его часто помешиваю.Добавляю масло,муку,замешиваю тесто.Хорошо промятое тесто раскатываю на опыленном мукой столе до 5-7мм толщиною.Тесто опыляю мукой,лишнюю муку я смахиваю рукой и вырезаю с помощью рюмки или маленькой круглой металлической выемки пряники.Укладываю на тонко смазанный маслом лист,выпекаю их в полном жару при температуре 125-130С.

Когда пряники остынут,перед подачей к столу их перетирают в сахарной пудре,так чтобы они были белыми с обеих сторон.Если у вас нет малинового масла или эссенции,вы всегда можите заменить их мятым,лимонным,ванильным маслом или эссенцией.

По этому же рецепту можно приготовить лимонные или мятные прияники.

Приятного аппетита!Готовьте с душой.

Добрый день дорогие друзья!Сегодня мы с вами приготовим очень вкучное кулинарное блюдо.А точнее сказать испечем сладкие миндальные или ореховые лепешечки.
Для этого нам понадобится:

1 стакан миндаля или очищенных орехов
1 1/4 стакана сахарного песка
5 белков
1/3 стакана муки

Сначала надо перебрать миндаль или орехи далее я их просеиюих,смешиваю с сахаором и одним белком.Полученную смесь я два раза пропускаю через мясорубку,добавляя остальные белки и помешиваю веселкой,нагреваю на плите при 45 С.Не переставая при этом помешивать снимаю массу с плиты,охлаждаю её до 20 С,и соединяю ее с просеянной мукой.Полученное тесто выжимаю из конусообразного мешочка через трубочку диаметром в 5-6мм на смазанный маслом и посыпанный мукой лист в виде маленьких лепешечек.Необходимо учитывать,что печенье очень быстро расплывается.Выпекать его нужно в сравнительной жаркой духовке при 200-210С. Готовое печенье можно “склеивать”густым вареньем.При желании можно добавить шоколад.
Готовьте с душой.

600 г говяжьей печени, 2-3 луковицы, 2-3 морковки, 150-200 г сала, 200 г сливочного масла, 200 г сыра, соль, перец, масло.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Потушить в небольшом количестве растительного масла. Добавить печень, нарезанное сало, перемешать, посолить, поперчить, влить 1 стакан воды и тушить на медленном огне, пока вода не испарится. Печень с овощами перемолоть в мясорубке. Соединить с размягченным сливочным маслом (немного оставить, чтобы класть в середину шарика).

Из полученной массы скатать шари­ки, положив внутрь кусочек масла.

Сыр натереть на мелкой терке, обвалять в нем шарики

• 1/2 стакана густых сливок
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1/2 пакета закрепителя сливок (по желанию)
• 100 гр замороженной клубники
• 50 гр свежей малины
• 6-8 печенек “Дамские пальчики” или “Савоярди”
• выдержанный бальзамический уксус (по желанию)
• шоколадный соус (по желанию)

Приготовление:

Подготовить кольцо диаметром около 15 см из вощёной бумаги или пергамента, положить ее торцом на блюдо так, чтобы она образовала края.

Часть клубники нарезать на тонкие ломтики и выложить на блюдо, внутрь бумаги.

Печенья “Дамские пальчики” порезать пополам, и выложить по периметру, чтобы они образовали кольцо, наподобие забора.

В небольшой миске взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем сливок.

Мелко нарезать оставшуюся часть клубники. Немного подавить половину малины, смешать с клубникой. Лишний сок слить, оставить только густую массу.

Добавить клубнично-малиновую смесь к взбитым сливкам, хорошенько перемешать. Выложить полученную смесь на блюдо так, чтобы она полностью заполнила пространство между печеньями.

Поставить торт в холодильник на 30 минут.

Убрать пергамент вокруг торта.

Украсить торт оставшейся малиной, положить клубничку на вершину.

Полить шоколадным соусом вокруг торта, взбрызнуть немного бальзамического уксуса.

Слегка посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Приятного аппетита!