Раздел: Торты и пирожные

Предлагаем вашему вниманию вкусный торт Подсолнух. Тесто можно использовать в качестве основы для другого торта.

Для приготовления торта Подсолнух понадобится:

Для теста:
3 стакана муки
2 стакана сахара
1 пакет разрыхлителя
4-6 ст.л. какао
1,5 ч.л. соды
2 яйца
1 стакан молока
1 стакан воды
½ стакана растительного масла

Для крема:
0,5 л 33 % процентных сливок
1 ст.л. сметаны
1 стакан сахарной пудры

Для украшения:
1 ст.л. сливочного масла
семечки в шоколаде
200-300 г сахарной пудры
2-3 апельсина

Рецепт приготовления торта Подсолнух:

Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте соду, разрыхлитель, какао. Постепенно добавьте муку. Добавьте растительное масло и хорошо взбейте. Постепенно в 2-3 приема залейте в тесто молоко. В итоге должно получиться густое тесто. Добавьте стакан горячей воды и еще раз взбейте. Выложите тесто на противень и выпекайте в разогретой духовке до 180°С около 30 минут до готовности. Охлажденный корж разрежьте горизонтально на две одинаковые части.

Приготовьте крем. Взбейте сливки, добавляя в них сахарную пудру. Затем положите в крем сметану и еще раз взбейте. Смажьте кремом коржи. Сверху тоже промажьте торт кремом.

В середину в виде круга (сердцевина подсолнуха) выложите семечки в шоколаде. Апельсины порежьте на кружки, затем на полукруги. Оформите из апельсинов лепестки подсолнуха.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:
300 г жирного творога
200 г вишневого варенья, джема или конфитюра
100 г жирной сметаны
100 г грецких орехов
100 г чернослива без косточки
20 блинов
1 апельсин
1 пакетик фруктового желе
2 ст.л. меда
ягоды для оформления
Способ приготовления:
Измельчить грецкие орехи и чернослив в блендере, отложить 2 ст.л. орехов для оформления.
Соединить орехи и чернослив со сметаной, творогом и медом, тщательно перемешать.
Очистить апельсин от волокон, нарезать тонкими кружками.
В форму для выпекания положить пищевую пленку, уложить по краям блины так, чтобы она на треть свисали с бортиков, один блин положить в центр формы, смазать его начинкой, уложить второй блин, смазать его вишневым вареньем, так собрать торт, чередуя начинку, последним должно быть варенье.
Накрыть торт краями блинчиков, блины накрыть краями пленки, убрать торт в холод на 3 часа.
Желе приготовить по инструкции, перевернуть блинный торт с апельсином
на блюдо, обмазать желе, уложить на него кружки апельсина, посыпать ягодами и орешками.

• Великий пост. Рецепты постных блюд
• Блинчатый пирог с творогом, черносливом и грецкими орехами
• Салат “Райская птичка”

Вам понадобится:
800 г сыра маскарпоне
400 мл молока
300 г муки
250 г сахара
100 г грецких орехов
6 яиц
4 яичных желтка
Способ приготовления:
Соединить измельченные орехи с яйцами, мукой, 4 ст.л. сахара, перемешать, влить молоко тонкой струйкой, замесить тесто, оставить его на 20 мин.
Соединить остальной сахар с желтками, взбить, добавить сыр.
Выпекать блины на сковороде около 20 см диаметром, смазывая ее маслом.
Собирать блинный торт с маскарпоне укладывая смазанные начинкой с маскарпоне блины друг на друга, крем должен быть последним.
Перед подачей украсить блинный торт с маскарпоне листиками мелиссы и орехами, убрать его в холод на 2 часа.

• Кулич на молоке с изюмом
• Юка
• Шоколадные кексы

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
1 ст. сахара
2 яйца
1 ч л соды
1 ст. л уксуса
2 ч л маргарина
1 ст. л меда
2.5 – 3 ст. муки
Для крема:
0.5 л сметаны
1.5 ст. сахара
Орехи, изюм
Яйца взбить с сахаром. Добавить соду погашенную уксусом, маргарин, мед, муку и замесить тесто. Разделит на 6 частей. Тесто будет липким, поэтому руки обмакивать в растительное масло.
Сметану взбить с сахаром и охладить.
Из 6 кусков испечь 6 коржей. Печь на кальке в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Коржи перемазать кремом. На один посыпать мелко порезанные орехи.
На следующий вымоченный изюм.
И так чередую выложить торт. Весь обмазать кремом и украсить. Поставить пропитаться на несколько часов.

Для приготовления вам понадобится:
3 яйца
300 грамм кефира
2 стакана сахара
1 пачка маргарина
3 ст. ложки какао
1,5 ст. муки
1 ч. ложка соды
0,5 литра молока
2 пачки кофе «Капучино»
300 грамм сливочного масла
Этот тортик замечательно сочетает в себе вкус шоколадного теста и крем с ароматом капучино. Готовится легко, тесто выпекается быстро, имеет легкую пористую структуру. Можно выпекать два коржа, в нашем случае мы поделили тесто на 3 части. Соду уксусом не гасим, а добавляем в кефир.
Сперва яйца взбиваем с 1 стаканом сахара.
Отдельно растапливаем маргарин и остужаем.
Соду с кефиром добавляем к взбитым яйцам, туда же вливаем растопленный маргарин, добавляем какао, муку и замешиваем тесто. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
Смазанную форму наполняем тестом и выпекаем около 15 минут при температуре 180 градусов.
Для крема соединяем 1 стакан сахара, 3 ст. ложки муки, молоко и варим, все время, помешивая до загустения.
Остывший крем взбиваем с размягченным сливочным маслом, всыпаем «Капучино». Можно добавить 2 ст. ложки водки или коньяка.
Готовые коржи перемазываем кремом.
Украшаем на свой вкус и даем торту пропитаться 8 часов.

Для приготовления вам понадобится:
Тесто: Яйца – 2 шт., сметана – 200 г, сахар – 100 г, сгущенка – ½ банки, сода – ½ ч.л., мука – 1,5 стакана. Для крема: яйцо – 1шт., молоко – 1 ст., мука – 2 ст.л., сахар – 2 ст.л., сгущенка – ½ банки, масло сливочное – 200 г
Для прослойки – ягоды любые, замороженные (вкуснее всего с вишней) – 300 г, ликер (наливка) – 2 ст.л.
Нежный, сочный, ароматный – этот изумительный по вкусовым качествам торт готовится совсем несложно. Пусть этот «Воздушный поцелуй» доставит вам несколько приятных мгновений! Приготовить корж-основу. Для этого смешать сметану, яйца, сахар, сгущенное молоко, взбить. Добавить соду, погашенную уксусом, какао, муку. Перемешать – должно получиться средне по густоте, «льющееся» тесто. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и слегка припорошенную мукой. Выпекать корж в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. Вынуть, остудить и разрезать по горизонтали на две половины. Обрезать края, чтобы коржи были ровными. Обрезки порубить и отложить в сторону, они нам еще пригодятся. Ягоды разморозить, сок слить. Полученный сок смешать с наливкой – пропитка для коржей готова. Приготовить крем. Для этого смешать яйцо, муку, сахар, молоко. Получившуюся смесь, постоянно помешивая, нагревать на маленьком огне до загустения. Остудить, добавить сгущенное молоко, взбить. Размягченное (не растопленное!) масло взбить до пышной светлой массы. Постепенно, частями, добавлять во взбитое масло готовый заварной крем, все время взбивая. В результате у вас должен получиться легкий, воздушный крем. Остывшие коржи полить пропиткой, выложить ягоды, намазать кремом. Сложить коржи друг на друга. Измельченные обрезки от коржей смешать с оставшимся кремом, выложить сверху на торт. Посыпать измельченными орешками, при желании можно полить глазурью. Готовому торту дать пропитаться не менее трех часов.

Для приготовления вам понадобится:
Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
200 г масла
100 г меда
1 ст. орехов (измельчить)
1 ч л соды
2 ст. муки
Крем:
100 г сах. пудры
100 г воды
2 ст. л кофе
3 желтка
200 г масла
200 г сах. пудры
400 г чернослива
Кто любит такое лакомство как чернослив, тот достойно оценить вкус этого рецепта. Торт получается очень вкусным, конечно преобладает вкус чернослива – поэтому рекомендую брать хороший чернослив, проверенный. Мясистый и ароматны. Ведь в нем весь вкус. Готовить этот торт не долго, но нужно дать ему постоять ночь. Поэтому готовьте его заранее. Украсить можете на свой вкус, кусочками чернослива, ореха, посыпать сахарной пудрой или скажем кокосовой стружкой как я. Здесь уже должна работать ваша фантазия.
Ингредиенты для теста смешать в миксере.
Выложить в форму и испечь. 180 г до готовности. Готовность проверяем зубочисткой – если тесто не липнет, значит готово. Полученный корж разрезать вдоль на 2 части.
Теперь готовим крем. 100 г сахарной пудры и 100 г горячей воды размешать и добавить 2 ст. л кофе. Все вымесить до растворения. Отделить пару ложек для помазки.
Чернослив перекрутим на мясорубке.
Добавить в крем чернослив и 3 желтка. Еще раз размешать. Отдельно растереть 200 г масла 200 г сах .пудры. И потом добавить это все в крем еще раз перемешать. Крем готов.
Корж намазать толстым слоем крема.
Накрыть вторым коржом и смазать то, что отделили от сахарно кофейной помадки.
Украсить торт и дать пропитаться.

Для приготовления вам понадобится:
400 грамм муки
2,5 стакана сахара
2 яйца
1 пачка маргарина
1 ст. ложка сметаны
1 пачка пекарского порошка (разрыхлителя)
2 ст. ложки какао
1 кг яблок
1 пачка желе
1,5 стакана мака
0,5 литра любого крема
На первый взгляд, приготовление этого торта покажется сложным, но поверьте, это совсем не так. А результат и вкус приятно удивит. Яблоки лучше брать кислых сортов, крем может быть любой: сгущенка с маслом, сметанный, а я использовал заварной крем с маслом. Между коржами я сделал прослойку из вафли, если у вас под рукой не оказалось таких вафель, можно обойтись и без них, просто я очень люблю экспериментировать. Желе лучше брать красного цвета, так будет контрастнее яблочная прослойка.
Желтки отделяем от белков, белки пока убираем в холодильник, а желтки растираем с 1 ст. сахара и маргарином
Добавляем сметану, муку и пекарский порошок, замешиваем мягкое тесто
Тесто делим на 2 части, в одну добавляем какао
Охлажденные белки взбиваем в густую пену
Мак перемалываем, запариваем с 1 ст. сахара, остужаем, смешиваем с взбитыми белками
Из темного теста выпекаем корж.
Белое тесто раскатываем, выкладываем маковую начинку, выпекаем до готовности.
Яблоки чистим, натираем на крупной терке, добавляем 0,5 стакана сахара, тушим около 30 минут, в горячую массу всыпаем сухое желе, тщательно перемешиваем, ставим на холод.
На маковую массу выкладываем застывшую яблочную смесь.
Кладем вафлю или смазываем кремом. Накрываем коричневым коржом.
Коричневый корж тщательно покрываем кремом, украшаем шоколадной глазурью. На холод сразу не ставим, чтобы коржи отмякли. Этому торту надо пропитаться около суток, после чего он становится мягким и очень вкусным.

Для приготовления вам понадобится:
Для коржей: мука – 3 стакана, сахар - 1,5 стакана, яйца – 4 шт., какао – 5 ст.л., сода – ½ ст.л. (погасить), сметана – 2 стакана. Для крема: сметана – 2 стакана, сахар 1 стакан.
Для украшения: шоколад – 50 г, орехи – 50 г.
Приготовить тесто. Сахар растереть с яйцами до растворения крупинок. Добавить к сахарно-яичной массе сметану, какао, соду. Постепенно всыпать муку и замесить негустое тесто, похожее на тесто для оладий. Разделить тесто пополам, выпечь два коржа. Выпекать примерно 30 минут в духовке при температуре 170 градусов. Остудить. Приготовить крем. Для этого охлажденную сметану взбить с сахаром для растворения крупинок. Один из коржей разрезать на два тонких коржа, смазать частью сметанного крема и уложить их друг на друга. Второй корж разрезать на 12 кусочков (как вы обычно разрезаете торт), обмакнуть каждый кусочек в крем и выложить на торт, слегка под наклоном. Сверху торт посыпать натертой на терке шоколадкой и крупно порубленными орехами. Дать торту пропитаться несколько часов, лучше всего ночь.

Для приготовления вам понадобится:
Сахар – 1 стакан, яйца – 2 шт., сметана 1 стакан, масло сливочное – 100 г, какао-порошок – 2 ст.л., сода (погасить уксусом)- 1 ч.л., мука – 1 стакан с верхом.
Для крема и украшения – сметана 25% - 300 г, сахар – 1 стакан, чернослив – 100 г (оставить несколько штук для украшения), шоколад – пару долек.
Нравится вкус чернослива в шоколаде? Тогда вам понравится и этот нежный, вкусный тортик, приготовить который можно очень быстро. К тому же в приготовлении он совсем несложный и доступный по ингредиентам. Растереть яйца с сахаром. Добавить к сахарно-яичной массе растопленное масло, сметану, соду, погашенную в уксусе, какао. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто, по густоте, как хорошая сметана. Смазать маслом и слегка подпылить мукой форму диаметром 24-26 см., духовку разогреть до 180 градусов. Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать корж минут 30, готовность проверить деревянной лучинкой. Приготовить крем. Для этого взбить сметану с сахаром, крем разделить пополам, в одну часть добавить мелко порезанный чернослив, другую оставить белой. Испеченный корж разрезать пополам, остудить. Смазать нижний корж кремом с черносливом, на него уложить второй корж, смазать верх белым кремом. Украсить торт порезанным на тонкие полосочки черносливом и шоколадом, натертым на средней терке. Дать пропитаться торту не менее двух часов, а ещё лучше, оставить его пропитываться на ночь.