Раздел: Торты и пирожные

Для приготовления вам понадобится:
2 коржа
Кисель (полуфабрикат) - 170 г,
3 яйца,
3 ст. л. с верхом муки,
0,5 ч.л соды погашенной уксусом
Крем:
200 г сметаны
50 г сметаны
Очень интересный рецепт торта. Вся красота заключается в ингредиентах. Разные виды и цвета киселя дают разные цвета коржа. И поэтому торт получается разноцветным. Из указанного состава выходит 2 коржа. То есть торт в 6 коржей нужно всего в 3 раза больше чем указано. Но это будет тортище на большую компашку – на праздник или дружественные посиделки. Превосходный вкус за счет вкуса киселя – просто завораживает.
Яйца взбить, не в пену, а просто хорошо размешать.
Кисель размельчить скалкой и добавить во взбитые яйца.
К смеси добавить муку – непрерывно помешивая.
Продолжая вымешивать тесто добавить соду погашенную уксусом.
Из полученного жидкого теста испечь 2 коржа.
Дальше процедура повторяется но с другим видом киселя. Крем сделать очень просто – сметану взбить с сахаром. Перемазать коржи кремом, сложить торт. Дать настоятся несколько часов.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
1 ст. сахара,
1 яйцо,
100 г маргарина,
100 г сметаны,
0,5 ч.л. соды гашеной уксусом,
2,5 ст. муки.
Сахар растираем с яйцом, добавляем мягкий маргарин.
Сметану, соду и замешиваем мягкое тесто.
Формируем шарики размером с грецкий орех и выпекаем.
Сахар растираем с яйцом, добавляем муку, какао, молоко.
Постоянно помешивая, доводим до кипения, варим еще 2 минуты. Даем постоять 5 минут. Добавляем масло, хорошо перемешиваем.
В теплый крем выкладываем шарики, хорошо встряхиваем, чтобы они хорошо покрылись кремом, затем аккуратно выкладываем на блюдо в виде горки. Для посыпки: кокосовая стружка, вафли, орехи.

Способ приготовления:

Все вышеперечисленные ингредиенты поместить в кастрюлю, тщательно перемешать и прокипятить все 10 минут. Остудить.
Когда все остынет, то к полученной массе добавить 2 яйца и 200 гр блинной муки. Все пермешать.
Разогреть духовку до 160 градусов, положить тесто в форму, предварительно смазанную жиром и запечь 1 ½ - 1 ¾ часа.

Способ приготовления:

Масло нужно растереть с сахаром, потом добавить по–одному 4 яйца. Добавить 250 г муки, предварительно смешав ее с содой и крахмалом.
Отдельно смешать апельсиновые и лимонные цукаты, изюм, лесные орехи, которые необходимо протереть на крупной терке и курагу, нарезанную кубиками в 1 см, ром и 50 г муки. Полученную массу смешать с тестом. Намазать противень жиром и обсыпать мукой. Выложить на него тесто и выпекать при температуре 175 градусов 70-75 минут.

Способ приготовления:

Для начала необходимо взбить миксером масло, яйца и сахар до однородной консистенции. Насып муку в полученную массу, замесить тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.
Далее нужно раскатать наше тесто до толщины 3 мм и порезать на кружки диаметром 7 см. В каждом полученном кружке вырезать маленький кружок диаметром 3 см. Смазать противень маслом и положить кружки. Нагреть духовку до 180 градусов и запечь полученное изделие в течение 12 минут. После дать выпечки остыть.

Для начинки необходимо взбить миксером масло и апельсиновую цедру, добавляя молоко, сок и сахарную пудру.
Полученную начинку намазать на половину печенья, а другую сторону полить растопленным шоколадом с маслом, сверху посыпать орехами. Накрыть противень фольгой и положить печение, дать ему остыло и пропитаться.

Способ приготовления:

Сахар и масло взбить, понемногу добавляя яйцо и молоко. Муку и какао просеять и замесить мягкое тесто. Полученное тесто раскатать толщиной 5 мм и порезать его на кружочки. Разогреть духовку до 180 градусов и положив печенья на противень запекать в течение 10-12 минут.
Для глазури необходимо смешать сахарную пудру и апельсиновый сок до густой консистенции. На остывшее печенье положить чайную ложку глазури и остудить. На готовые печенья с глазурью полить растопленным шоколадом. Остудить и подавать к столу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тесто необходимо тщательно размешать масло до мягкости и понемногу в него добавлять остальные ингредиенты. Если получившееся тесто прилипает к рукам, то его нужно поставить в холодильник на некоторое время. После раскатываем тесто толщиной в 0,5 см и режим его на кружки диаметром 4 см. Нагреваем духовку до температуры 200 градусов и на противень, предварительно смазанный жиром, укладываем печенье на 10-15 минут.
Приступаем к приготовлению глазури. Сначала надо смешать сахарную пудру с 4-5 ст. ложками апельсинового ликера до однородной консистенции. Смазывать печенья глазурью можно только после того, как они остынут. Украсить полученные печенья надо нарезанными засахаренными апельсиновыми дольками.

Рецепт «Тортик из ореховых блинчиков».

Масленица. Каждый день я пеку блинчики! Чтобы совсем они не приелись – решила сделать тортик. Как же это вкусно! Просто, быстро и красиво!

Ингредиенты для «Тортик из ореховых блинчиков».

Тесто:

Мука-250 г

Молоко-250г

Вода минеральная-250г

Яйца- 3 шт.

Соль – по вкусу,

Сахар- 1 ст. л.

Масло растит. – 2 ст. л.

Орехи грецкие-80г

Крем:

Сливки-300г

Сахар – ¾ стак.

Ваниль

Рецепт «Тортик из ореховых блинчиков».

В глубокой посуде взбить яйца, добавить соль, сахар, влить молоко, добавить муку, взбить, влить минералку, взбить, добавить орехи (я предварительно их прожарила и размолола в кофемолке). Выпечь тонкие блинчики на раскалённой сковородке.

Теперь взбиваем сливки, постепенно добавляя сахар и ванилин ( у меня осталось немного мака,я его тоже положила вкрем). Взбиваются они очень быстро, и не переживайте, если в креме попадаются крупинки сахара, на блинчиках это будет совсем незаметно.

Всё, каждый блинчик смазать кремом, я ещё положила между слоями: курагу, чернослив и изюм, распаренные и порезанные кусочками, а сверху украсила цукатами.

Получилось очень –очень вкусно!

Приятного чаепития!

Для приготовления вам понадобится:
Тесто:
2 ст. воды,
½ ч. л. соли,
150 г маргарина,
2 ст. муки,
6 яиц.
Крем:
1 л молока,
1 ст. сахара,
5 ст.л. муки,
0 г сливочного масла, ванилин.
Прослойка: 3 пачки желе разных цветов.
Этот торт имеет очень нежный вкус, внешний вид оправдывает его название и поднимает настроение.
В кастрюлю влить воду, добавить маргарин порезанный кусочками, соль и довести до кипения. Затем, постоянно помешивая всыпаем муку и варим массу 1-2 минуты.
Охлаждаем и вводим по одному яйца, постоянно помешивая до гладкой эластичной массы. В итоге у нас получается заварное тесто, как для эклеров. Ложкой разделяем тесто на 4 части. Противень смазываем маргарином и ложкой выкладываем ¼ теста тонким слоем и ставим в горячую духовку на 15 минут.
Аналогично поступаем с остальным тестом. И выпекаем 4 коржа.
Желе разводим не по инструкции, а на 1 ст. воды, тщательно перемешиваем и ставим в холодное место, чтобы желе застыло до консистенции густого киселя. На каждый из трех коржей выкладываем ложкой желе и распределяем по поверхности.
Ставим на холод до полного застывания. Четвертый корж остается без желе. Из сахара, муки и молока заварить крем, охладить, взбить с маслом, добавить ванилин, сок лимона, ликер и т.д., что подскажет фантазия.
Складываем коржи поочередно каждый намазываем кремом.
Корж без начинки будет вверху. Верх и бока тщательно промазываем кремом, украшаем и ставим на холод на ночь.
Наутро наслаждаемся изумительным вкусом и просим добавки.

Для приготовления вам понадобится:
Для коржа №1:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды погасить уксусом
1 ст. орехов
Для коржа №2:
4 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды погасить уксусом
1 ст. консервированных вишен (как вариант ананасы, персики, абрикосы…)
Для крема:
450 г сметаны
1 пачка крема полуфабриката (типа "СМЕТА" с любым вкусом)
Стакан орехов нарубить ножом – мелко.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить остальные ингредиенты и вымешать жидкое тесто.
Всыпать орехи и перемешать. Вылить тесто в смазанную форму.
Выпечь корж.
В другой корж все то же самое только вместо орехов, что то из фруктов.
Тоже выпекаем и даем остыть.
Каждый корж разрезаем длинным ножом на две части.
Получается 4 коржа.
Смазываем каждый любым сметанным кремом. На ваш вкус (пачка крема +450 г сметаны взбить и охладить).
Затем сверху и по бокам промазываем кремом.
Даем пропитаться 1-2 и украшаем фруктами.