8 порций
Время приготовления — 2 час.
Для приготовления вам понадобится:
Мука пшеничная — 300 г
Яйцо — 3 штуки
Сахар — 1,5 стакана
Масло сливочное — 300 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Молоко сгущенное вареное — 1 банка
Какао — 1 столовая ложка
Сметана 20%-ная — 250 г
Желатин — 1 столовая ложка
Желатин замочить в стакане холодной воды.
В сметану добавить полстакана сахара, убрать в холодильник, чтобы сахар растворился.
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить 100 г размягченного масла, перемешать в крошку.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть добела со стаканом сахара.
Белки взбить.
Разъемную форму смазать маслом. Духовку разогреть.
Муку с маслом, желтки и белки осторожно перемешать, выложить в форму и выпечь на среднем огне.
Аккуратно перемешать 200 г размягченного масла со сгущенным молоком. Добавить какао. Получится шоколадный крем.
Выпеченный бисквит остудить и осторожно разрезать на три коржа.
Коржи промазать шоколадным кремом, оставив часть крема для украшения.
Разбухший желатин довести до кипения (не кипятить), остудить, перемешать со сметаной, убрать на несколько минут в холодильник.
Залить торт сметанным желе, украсить при помощи шприца оставшимся кремом.

10 порций
Время приготовления — 3 час.
Для приготовления вам понадобится:
Белок яичный — 3 штуки
Сахар — 2/3 стакана
Соль — по вкусу
Бананы — 4 штуки
Сливки взбитые сладкие — 2 стакана
Разогреть духовку до 100 градусов.
Взбить яичные белки со щепоткой соли до крепкой пены. Продолжая взбивать, всыпать 2 столовых ложки сахара.
Выложить белковую массу на противень, застеленный фольгой, и выпекать до готовности. Готовый корж оставить остывать в выключенной духовке.
Измельчить в блендере 3 банана, смешать со взбитыми сливками и покрыть корж кремом. Украсить ломтиками бананов.

8 порций
Время приготовления — 4 час.
Для приготовления вам понадобится:
Белок яичный — 3 штуки
Кофе растворимый — 1 столовая ложка
Сахар — 1 стакан
Фундук — 50 г
Сливки 35%-ные — 750 мл
Малина — 250 г
Клубника — 250 г
Шоколад темный — 150 г
Масло сливочное — 25 г
Очистить и 5 минут обжаривать фундук на пустой сковороде, постоянно помешивая. Затем порубить ножом.
Белки взбить в пену, добавить кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать 2/3 стакана сахара. Сильно взбить, добавить орехи и очень осторожно перемешать.
Накрыть противень листом пергамента, выложить взбитую смесь слоем 2см и поставить в духовку на 90 градусов на 3 часа. Вынуть и полностью остудить. Поломать на небольшие кусочки.
Сильно взбить 600 мл сливок, добавить в них получившиеся кусочки и аккуратно перемешать.
Разъемную форму диаметром 28 см застелить пергаментом, выложить в неё 1/3 получившейся смеси, сверху равномерно распределить половину ягод клубники и малины вперемешку, покрыть их ещё 1/3 смеси, затем выложить слоем оставшиеся ягоды и сверху оставшуюся сливочную смесь. Накрыть пищевой пленкой, сверху слегка прижать тарелкой. Убрать в морозильник на 18 часов.
Прямо перед подачей приготовить соус: натереть на тёрке шоколад, 150 мл сливок смешать с 1 ст.л. сахара, довести до кипения и сразу уменьшить огонь на минимум, добавить тертый шоколад и масло. Готовить, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не расплавится. Немного остудить и подавать к торту.

Время приготовления — 25 мин.
Для приготовления вам понадобится:
Сахар — 1/2 стакана
Масло растительное — 1 стакан
Шоколад горький — 2 штуки
Шоколадная паста — 3 столовые ложки
Сливки 20%-ные — 350 мл
Мука пшеничная — 1 стакан
Яйцо — 6 штук
Сахар ванильный — 10 г
Все ингредиенты для коржа (мука, сахар, яйца и растительное масло) тщательно размешать, вылить в форму и печь 20–25 минут при температуре 180 градусов.
Чтобы приготовить глазурь — необходимо растворить на водяной бане 3 столовые ложки шоколадной пасты и 2 плитки черного шоколада. В довершение медленно добавить сливки.
Торт вынуть из печи, разрезать на ломтики и залить глазурью. Подавать с мороженым и/или взбитыми сливками.

Для приготовления вам понадобится:
Белок яичный — 6 штук
Сахар — 1 стакан
Мука кукурузная — 2 чайные ложки
Уксус винный белый — 1 столовая ложка
Ванилин — 1 столовая ложка
Фрукты — 6 штук
Сливки 40%-ные — 400 мл
Белки взбить в миксере до состояния пены. Потом добавить сахар, не сразу стакан всыпать, а добавлять понемногу по мере взбивания. Потом добавить кукурузную муку. Немного взбить, добавить ложку уксуса, а затем ванилин. Все взбить до тех пор, пока белки не начнут формировать пики (станут плотными).
На предварительно подготовленный поднос для запекания (его надо застелить фольгой, смазать немного маслом и посыпать немного мукой) выложить белковую массу, утрамбовать ее в форме коржа.
Поставить в заранее разогретую (несильно, 120-125 градусов.) духовку на час. После того, как испечется, из духовки не вынимать, а выключить и приоткрыть дверь, дать медленно остудиться. Остывший безе-корж аккуратно переложить в красивую большую тарелку и пока забыть про него. Лучше переложить так: сверху накрыть блюдом, перевернуть, снять сверху другое блюдо, снять фольгу, потом опять накрыть сверху блюдом и перевернуть опять. Так оно не разваливается.
Взять сливки для взбивания, добавить сахар по вкусу (примерно полстакана сахара на 400 мл сливок), взбить миксером до очень густого состояния. Намазать взбитые сливки ровным слоем на безе-корж.
Взять любые фрукты, которые есть, порезать и выложить на сливки.

Рецепт: Торт "Согласие".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
молоко сгущенное с сахаром - 1 банка
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 2 шт.
крахмал - 200 г
какао - 2 ст.
соль по вкусу
Для крема:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное с сахаром - 1 банка
сода - 2 г
соль - по вкусу
маргарин - 1 ст.
Для теста смешайте сгущенное молоко, яйца и соль, взбивайте постепенно добавляя крахмал, до увеличения объема в 2 раза, в конце взбивания всыпьте соду. Массу поделите пополам, в одну часть добавьте какао. Застелите пергаментом дно двух форм, смажьте пергамент маргарином, тесто разлейте в формы, заполняя их на 1/3. Выпекайте в духовке при 220 *С 40 минут. Для крема размягченное масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, до однородной массы. Выпеченные коржи разрежьте вдоль пополам, смажьте кремом и сложите половинки друг на друга. Оформите кремом боковую поверхность, посыпьте бисквитной крошкой. Верх торта оформите по желанию.

• 1 кочан капусты;
• 2-3 картофелины;
• 2-3 моркови;
• 2-3 свеклы;
• 2-3 яйца;
• 3 луковицы;
• 100 г воды;
• 50 г уксуса;
• 300 г твердого сыра;
• 250 г майонеза;
• соль, специи.

1-й слой: капуста, лук майонез;
2-й слой: картофель, яйца, майонез;
3-й слой: сыр, морковь, майонез;
4-й слой: свекла, майонез.

10 порций
Время приготовления — 1 час. 30 мин.
Для приготовления вам понадобится:
Маргарин — 250 г
Сахар — 175 г
Соль — по вкусу
Желток яичный — 8 штук
Шоколад белый — 100 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Шоколад темный — 50 г
Белок яичный — 6 штук
Сыр домашний — 300 г
Ликер вишневый — 2 столовые ложки
Варенье — 150 г
Вишня — 1 стакан
Тщательно взбейте большим веничком маргарин с 100 граммами сахара и солью. Прибавьте по одному 6 яичных желтков и взбейте все в пышную пену.
Всыпьте муку, смешанную с пекарским порошком, и, тщательно вымешивая, постепенно добавьте растопленный шоколад и шоколадную стружку. Затем аккуратно введите яичные белки, взбитые в крепкую пену.
Форму покройте кулинарной бумагой, наполните тестом и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 175-200 градусов в течение 45-50 минут. Готовое изделие остудите на специальной решетке.
Положите в миску домашний сыр, желток, сахар, добавьте вишневый ликер и хорошо размешайте до получения гладкой кремовидной массы. Остывший торт разрежьте горизонтально на две лепешки.
Вишневое варенье протрите через сито, разбавьте небольшим количеством воды и, помешивая лопаткой, уварите на слабом огне до состояния гладкого, без сока, пюре. Половину пюре отделите и намажьте на одну лепешку, затем намажьте ровный слой сырного крема и сверху равномерно расположите ягоды вишни (12 ягод оставьте для украшения торта), после чего покройте эту лепешку второй лепешкой и намажьте на нее оставшееся ягодное пюре. Затем украсьте торт ягодами вишни и посыпьте шоколадной стружкой.

8 порций
Время приготовления — 1 час. 20 мин.
Для приготовления вам понадобится:
Молоко — 500 мл
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 500 г
Яйцо — 4 штуки
Масло сливочное — 200 г
Вода — 4 столовые ложки
Клубника — 500 г
Манго — 1 штука
Ванилин — по вкусу
Приготовить песочное тесто. Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки размягченного масла. Растереть масло с мучной смесью. Добавить воду и быстро размять тесто руками до получения однородной массы. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
Раскатать тесто до толщины 5 – 8 мм, распределить по форме.
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать корж 15 минут. Выложить из формы и остудить.
Приготовить заварной крем. Взбить яйца с сахаром. Добавить в смесь обжаренную в духовке муку.
Вскипятить молоко и влить в яичную смесь, постоянно помешивая. Довести до кипения. Варить 2 минуты. Остудить.
Вымыть и очистить клубнику и манго. Нарезать маленькими кусочками.
Выложить заварной крем на корж, равномерно распределить. Сверху выложить клубнику и манго.

8 порций
Время приготовления — 50 мин.
Для приготовления вам понадобится:
Печенье — 500 г
Орехи грецкие — 1 стакан
Молоко сгущенное — 1 банка
Шоколад темный — 50 г
В измельченное печенье добавить орехи и сгущенное молоко и тщательно перемешать. Массу выложить в форму, накрыть и убрать в холодильник на 30-40 мин.
Готовый торт украсить тертым шоколадом или шоколадной глазурью.