Рецепт: Торт "Момент".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
крахмал - 4 ст.
яйца - 4 шт.
сахар - 3/4 стакана
сок 1/2 лимона
Для крема:
сметана - 3/4 стакана
яблоки сладкие - 500 г
грецкие орехи - 100 г
шоколад белый - 100 г
Для теста яичные желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, перемешать и ввести белки, взбитые с лимонным соком в густую пену. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 12?15 минут при 210-220 *С. Для крема яблоки испечь в духовке, протереть через сито и смешать с измельченными орехами и половиной сахара. Если яблочное пюре получилось слишком жидким, можно загустить его молотыми сдобными сухарями. Остывший бисквитный корж покрыть кремом и оформить взбитой с оставшимся сахаром сметаной белым шоколадом.

Рецепт торта « Мой генерал».

Наверное, уже догадались, что это один из вариантов торта «Наполеон». Но в преддверии мужского праздника так хочется чего-то нового, хотя бы названия… Да и коржи здесь не из слоёного теста. Вкус превосходный – тортик просто тает во рту.

Готовится торт довольно быстро и, я думаю, ваши любимые будут рады этому вкусному десерту.

Ингредиенты для торта «Мой генерал».

Маргарин (сливочный)-200г

Мука- 2 стак.

Сметана – 150-200г

Яйцо-1 шт.

Уксус-1ст.л.

Для крема:

Слив. масло-400г

Сгущенка- 1 банка

Рецепт торта « Мой генерал».

Маргарин и муку порубить, добавить сметану, яйцо и немного уксуса. Замесить тесто, разделить на части, положить в целлофановый пакет и положить в холодильник (аккуратно разложите, чтобы куски теста лежали «рядком») на 1-2 часа.

Теперь берём по одному кусочку теста и тонко его раскатываем, кладём на противень или сковородку, присыпанную мукой, накалываем вилкой по всей поверхности и ставим в горячую духовку. Выпекаем до золотистого цвета. Остужаем .

Промазываем кремом: для которого взбиваем миксером до пышности 400г слив. масла, потом постепенно, продолжая взбивать, понемножечку добавляем сгущёнку. Крем должен быть пышным и однородным.

Сверху я ещё полила его в произвольном порядке глазурью: нужно кипятить до загустения 2 ст. л. какао (какао просеять через ситечко – тогда не будет комочков), смешанных с 4 ст. л. сахара и развести эту массу сметаной (4 ст. л. ), если получится густовато, добавьте ещё сметаны.Охладить до комнатной температуры и ложкой залить сверху торт.

Если вам нужен тортик побольше, то количество продуктов увеличиваем, соблюдая при этом пропорцию: на каждые 200г маргарина-1 стак. муки.

Приятного аппетиа!

Для приготовления вам понадобится:
Тесто:
Маргарин — 200 г
Масло сливочное — 1 ст. ложка.
Сахар - ½ стакана.
Желток куриный — 3 шт.
Сметана - 1 ст. ложка.
Сода - ½ ч. ложки.
Мука — 3 стакана.
Безе:
Белок куриный — 3 шт.
Сахар — 1 стакан.
Начинка:
Любые свежие ягоды, джемы, варенья.
1.Маргарин и масло растереть с указанным количеством сахара.
2.Добавить желтки — перемешать, сметану, соду, муку - тщательно выместить тесто.
3.Полученное тесто поместить на предварительно смазанный противень, сделать одинаковую толщину слоя, по краю сделать бортики, чтобы начинка не утекла.
4.Далее выложить ровным слоем выбранную Вами начинку.
5.Выпечь до румяности коржа.
6.Приготовить безе: тщательно взбить холодные белки с сахаром.
7.Вынуть торт из духовки, смазать сверху приготовленным безе.
8.Поставить в духовку, выпекать до того момента, когда безе приобретет красивый золотистый цвет.
9.Вынуть противень из духовки, подождать, пока торт остынет, разрезать на кусочки.

Для приготовления вам понадобится:
Мед (любой) – 1 ст. ложка.
Сода негашеная – 0,5 ч. ложечки.
Сахар – полстакана.
Клубничное варенье (не ягоды) – полстакана.
Яйцо, растертое с сахаром вместе, -- 1 шт.
Ложка растительного масла.
Зерна мака – 2 ст. ложки.
Мука – полтора стакана.
Соль – на свое усмотрение.
Для приготовления крема:
Мука – 400 г примерно.
Сахар – 6 ст. ложек.
Сахар ванильный – на свое усмотрение.
Орехи – 0,5 стакана.
Для пропитки коржей:
Орешки – 0,5 стакана.
Клюква, растертая с сахаром 1 стакан.
Ром или коньяк – пару ст. ложки.
1. Замесить тесто из меда, варенья, муки и молока.
2. Выпечь его в форме для торта, предварительно смазанной жиром.
3. После выпекания тесто разделить на две одинаковые части (разрезать).
4. Первую из частей смазать перетертой с сахаром клюквой, посыпать орехами. На нее положить вторую часть теста.
5. Верхнюю поверхность торта намазать кремом, после чего посыпать тертым шоколадом, а также измельченными орехами.
6. Поставить торт пропитываться на сутки.

Для приготовления вам понадобится:
Сахар – 2,5 стакана.
Вода – ¾ стакана.
Сода – 3 ч. ложки.
Мука – 3 стакана.
Варенье с ягодами – на глаз.
Маргарин либо же сливочное масло – 175 г
Яйцо – 6 шт.
Порошок какао – 4 ст. ложки.
1. В воду положить масло, сахар, какао и прокипятить ее, пока не получится однородная масса.
2. Набрать один не до конца полный стакан массы, а к остальной порции массы всыпать соду, муку, 6 желтков (по одному), замесить из этого тесто.
3. Белки яиц взбить в пену и осторожно постепенно вмешать их в тесто.
4. Смазать форму жиром и обсыпать ее мукой, переложить туда тесто и запекать при температуре около 180-200 градусов час.
5. Готовый торт охладить, по горизонтали разрезать на две-три части, каждый из них смазать джемом или вареньем, залить массой, которая осталась, украсить ягодами, извлеченными из варенья.

Для приготовления вам понадобится:
Молоко – полстакана.
Дрожжи – полпачки.
Сахар-песок – 350 г
Лимон.
Мука – 2,5 стакана.
Соленое сливочное масло – 200 г
Пудра сахарная– 1 ст. ложка.
1. Дрожжи растереть с двумя ст.ложками сахара.
2. Добавить туда же молоко, сливочное масло, хорошо размещать и добавить муку, промесить.
3. Массу разделить на две равные порции, каждую раскатать на пласт, толщины около полутора сантиметров.
4. Лимон обдать кипятком, а затем мелко натереть его и перемешать с полутора стаканами сахара-песка.
5. Получившуюся лимонную начинку положить на один слой теста, а вторым накрыть его и соединить их края.
6. Поставить будущий торт в духовой шкаф минут на 20-25.
7. Подавать после посыпания сахарной пудрой.

Для приготовления вам понадобится:
Сахар – стакан.
Миндаль – 200 г
Яйца – 12 шт.
Шоколад –100-200 г
Сухарики, сделанные из черного цвета – треть стакана.
Заварной крем – по вкусу.
Какао.
Карамельная глазурь.
1. Ингредиенты перемешать, причем яичные белки вводить в тесто взбитыми в крепкую пену (очень осторожно).
2. После введения белков массу еще один раз перемешать сверху вниз.
3. Массу выложить в приготовленную предварительно форму и запекать.
4. После запекания торт оформить заварным кремом, перемешанным с какао, и карамельной глазурью.

Для приготовления вам понадобится:
Крем:
Чернослив без косточек — 0.5 кг.
Сахар-песок — 0.5 стакана.
Сметана (жирность любая) — 200 г
Орехи (лесной/грецкий) — 1 стакан.
Тесто:
Мука пшеничная в/с — 1 стакан.
Сахар-песок — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Орехи (лесной/грецкий) — 100 г
Мед натуральный — 100 г
Сода пищевая — 0.5 ч. ложки.
Лимон — 1 шт.
1. Яйца взбить с указанным количеством сахара.
2. Добавить соду, смоченную соком лимона (гашение).
3. Всыпать предварительно просеянную муку, влить мед, добавить растолченные орешки.
4. Вымесить тесто.
5. Разделить полученное тесто на 3 части. Раскатать коржи. Испечь в духовке (180-200 градусов).
6. Приготовление крема: предварительно замоченный в воде чернослив (5 часов) измельчить с помощью мясорубки или блендера.
7. Сметану взбить с сахаром с помощью миксера, добавить толченые орехи измельченный чернослив, еще раз взбить. Крем готов.
8. Испеченные коржи намазать полученным кремом, украсить орехами или шоколадной глазурью.

Для приготовления вам понадобится:
Крем:
Сахар-песок — 0.5 стакана.
Сметана (жирность любая) — 0.5 стакана.
Тесто:
Мука пшеничная в/с — 2 стакана.
Сахар-песок — 1 стакан.
Яйца куриные — 2 шт.
Орехи (лесной/грецкий/арахис/кешью) — 0.5 стакана.
Мед натуральный — 0.5 стакана.
Сметана (жирность любая) — 2 ст. ложки.
Сода пищевая — 1 ч. ложка.
Уксус для гашения.
1. Взбить яйца с сахарным песком, влить нужное количество меда, всыпать предварительно растолченные орешки, добавить сметану, соду (гашение уксусом), перемешать.
2. Добавить к смеси предварительно просеянную муку, вымесить тесто.
3. Выложить тесто на противень, смазанный сливочным маслом, печь при температуре 180-200 градусов в духовом шкафу.
4. Вынуть готовый корж, дать остыть.
5. Острым ножом поперек разрезать корж так, чтобы получилось два коржа.
6. Уложить корж нижний на плоское блюдо, смазать жидким медом, потом нанести слой сметанного крема (сметану с сахаром тщательно взбить миксером).
7. Сверху выложить корж верхний. Украсить по желанию.