Каждая хозяйка знает , что такое пражский торт и умеет его приготовить. Хочу предложить свой рецепт, очень простой и экономичный, готовится практически за час времени. Попробуйте, вам обязательно понравится.

• 2 яйца
• 1 ст.сахара
• 1 ст.сметаны
• 1/2 банки сгущенки (для теста)
• 1 ч.л. соды
• 1,5 стакана муки
• 1,5 ст.л. какао
• 1/2 банки сгущенки (для пропитки)

Для крема:

• 1 банка вареной сгущенки
• 1/2 пачки масла

Смешайте какао с сахаром, вбейте яйца, хорошенько размешайте. Теперь добавьте сгущенку, сметану, размешайте, затем всыпьте муку с содой. Размешайте и вылейте в форму. Форму предварительно смажьте сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогрейте до 180-190 гр.С. Выпекать 30-35 минут, достаньте и дайте полностью остыть. Только потом достаньте из формы и разрежьте на 2 ровных коржа.

Крем делается следующим способом – слегка размягченное масло смешивается с вареной сгущенкой и тщательно взбивается. Пропитайте оба коржа сырой сгущенкой и потом перемажьте кремом из вареной, украсьте глазурью. При желании можно добавить орехи, я клала апельсиновые дольки, неплохо.

Вам понадобится:
Тесто:
500 г сметаны 15%
300-350 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
3-4 ст.л. какао
3 ч.л. разрыхлителя
Крем:
500 г сметаны
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
Глазурь:
100 г сливочного масла
6-7 ст.л. сахара
5 ст.л. молока
5 ст.л. какао
Способ приготовления:
Растереть масло для теста с сахаром, добавить яйца, тщательно перемешать, затем добавить сметану, снова перемешать, добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто, разделить его на две части, в одну добавить какао, перемешать.
Смазать форму для выпекания торта маслом, если она не силиконовая, вылить в центр 1-2 ст.л. темного теста.
В центр темного вылить столько же светлого теста.
В центр светлого снова вылить столько же темного теста.
Снова в темное вылить светлое.
Наливать тесто таким образом до полного заполнения формы по диаметру.
Выпекать торт при температуре 180 градусов в течение примерно получаса.
Приготовление крема: соединить сметану, ванильный и обычный сахар, взбить.
Смазать кремом готовый корж.
Накрыть его вторым коржом.
Глазурь: растопить в кастрюле масло, добавить какао, сахар, молоко, довести все до кипения, кипятить до загустения массы, затем дать остыть, смазать торт «Зебра» глазурью, оформить его сахарной пудрой и растопленным шоколадом, либо по вкусу.

Торт Паровозик готовится совсем несложно. А сколько радости он принесет вашим детям! Обязательно приготовьте!

Для приготовления торта Паровозик понадобится:

300 г сахара
3 яйца
300 г сметаны
2 ч.л. аммония
300 г муки
по 100 г мака, изюма, орехов
2 ст.л. какао

Для крема:
300 г сливочного масла
300-400 г шоколадного масла
250 г сгущенки
печенье, желейные конфетки, мармелад для украшения

Рецепт приготовления торта Паровозик:

Яйца взбейте с сахаром. Сметану соедините с аммонием. Добавьте сметану в яичную смесь, всыпьте муку. Тесто разделите на три — четыре части (в зависимости от количества вагонов, которое вы бы хотели получить). В одну часть (самую большую) добавьте орехи, во вторую – мак, в третью – изюм, в четвертую – какао и орехи.

Выпекайте коржи в прямоугольных формах. Предварительно смажьте их маслом. Когда коржи остынут, разрежьте их горизонтально на два коржа.

Приготовьте крем. Сливочное масло взбейте со сгущенкой. Смажьте кремом остывшие коржи. Соберите паровозик. Можно обмазать вагончики шоколадным маслом или добавить в обычное масло пищевые красители и немного сгущенки. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Торт Мишка, наверняка, у многих ассоциируется с детством. Вкусный, легкий домашний торт не сравнится даже с самым дорогим покупным тортом. Порадуйте самых дорогих вашему сердцу людей, приготовив его!

Для приготовления торта Мишка понадобится:
Для теста:
¾ стакана сахара
4 желтка
150 гр размягченного сливочного масла
1,5 ст.л. сметаны
2-2,5 стакана муки
0,5 ч.л соды (разрыхлителя)
соль
ванилин

Для начинки:
1 стакан размельченных грецких орехов
0,75 стакана мелкого сахара
4 белка

Для глазури:
¼ стакана воды
½ стакана сахара
50 гр сливочного масла
2 ст.л. какао

Рецепт приготовления торта Мишка:

Размягченное масло взбейте с ванилином и сахаром, чтобы получилась пышная масса. Постепенно введите в массу по одному желтку. Добавьте сметану и взбейте еще раз. Смешайте полученную массу с просеянной солью, мукой, и содой (разрыхлителем). Замесите мягкое тесто. Оно должно быть очень нежным. Поэтому муку нужно вводить постепенно, чтобы не переборщить. Поставьте тесто на 30 минут в холодильник. А пока взбейте белки с сахаром, чтобы получилась крепкая пена, добавьте размельченные орехи и очень аккуратно перемешайте, чтобы белки не опали. Тесто разделите на 3 приблизительно равные части.

На противень выложите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом и сверху выложите 1/3 часть теста. Раскатывается тесто нелегко, поэтому лучше просто разровнять его руками. На пласт теста равномерно распределите взбитые белки с орехами. Накройте сверху вторым пластом теста. Снова уложите сверху начинку и покройте последним пластом теста. Нагрейте духовку до 170-180С, выпекайте около 30-40 минут до тех пор, пока торт не подрумянится. Приготовьте глазурь, соедините все компоненты и поставьте на огонь. Слегка остывший торт полейте сверху глазурью. По желанию, если сверху торт получится не очень ровным, можно перевернуть его так, чтобы нижний корж был сверху.

Украсить торт можно разнообразными орехами.

Приятного аппетита!

Рецепт: Торт "Лилейник".

Для приготовления вам понадобится:
Для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 6 ст.
мука
крахмал
Для крема:
желатин - 1 ч.
яичные белки - 3 шт.
сахар - 3 ст.
джем ананасовый - 3 ст.
Для сиропа:
ананасовый сок - 3/4 стакана
сахар - 150 г
Для мастики:
желатин - 1 ч.
вода - 2 ст.
сахарная пудра - 200 г
краситель пищевой
шоколад для оформления - 200 г
Для приготовления бисквита взбейте яйца с сахаром на водяной бане до тех пор, пока масса не прогреется до 40-50 градусов. Снимите емкость с водяной бани и, продолжая взбивать, охладите массу до 20 градусов. Добавьте просеянную муку, крахмал и осторожно перемешайте. Тесто вылейте в выстеленную пергаментом форму и выпекайте бисквит при 200 *С 35-40 минут. Охладите. Разрежьте на два пласта. Для сиропа сахар соедините с соком, доведите до кипения, снимите пену и охладите. Пропитайте сиропом оба пласта бисквита. Для приготовления крема джем смешайте с сахаром и нагревайте до растворения сахара, снимите с огня и добавьте предварительно распущенный желатин. Белки взбейте в пену. Продолжая взбивать, постепенно вливайте горячую фруктовую смесь. Крем необходимо использовать сразу, в теплом виде. В разъемную форму поместите один пласт бисквита, на него выложите крем, накройте вторым бисквитным пластом. Поместите форму на 1 час в холодильник. Шоколад растопите на водяной бане и покройте им поверхность торта. Оформите лилиями и листиками из сахарной мастики. Для приготовления мастики желатин замочите в воде на 40 минут, нагрейте до полного растворения, охладите. Постепенно добавляйте сахарную пудру, тщательно вымешивая массу. Разделите массу на две неравные части, в меньшую часть добавьте зеленый краситель. Из белой мастики сформуйте лепесточки, из зеленой листики.

Для приготовления вам понадобится:
- яиц - 6 шт.
- мука - 1 стак.
- сметана - 200 г 20%
- сахара - 3 стак.
- клубники- 200 г
- вишня - 200 г
Для приготовления теста, сначала необходимо взбить шесть яиц с одним стаканом сахара. Разбиваете в ёмкость яйца, желтки от белков отделять не нужно, и включаете миксер на маленькую скорость. Начинаете взбивать, постепенно высыпая в яйца сахар тонкой струйкой. Когда сахар смешается с яйцами, включайте миксер на полную скорость и взбивайте полученную смесь до увеличения в объёме в три-четыре раза от первоначального объёма и окрашивания смеси в белый цвет.
После того как яично-сахарная смесь взбита, в неё замешивают стакан муки. При желании в муку можно добавить ванилин для аромата, чуть соли или соды для пышности теста.
Тесто замешено и пора им залить форму для выпечки. Чтобы потом корж легко вынуть из формы, её нужно предварительно правильно подготовить. Для этого чистую форму для выпечки смазывают сливочным маслом или маргарином, хорошо промазывая уголки. Далее мукой или панировочными сухарями посыпают смазанную жиром поверхность энергично встряхивая форму, чтобы мука или панировочные сухари распределились по всей форме. Из всего этого следует, что тесто, сразу же после его приготовления заливают в форму для выпечки и помещают в духовой шкаф с температурой 220-240 градусов на 20 мин.
Корж из духовки вынимают сразу же после его готовности и обязательно освобождают от горячей формы. Если этого не сделать, корж осядет. Корж остужают. Делаем крем.
Жирную сметану взбивают с 1,5 стакана сахара до полного растворения сахара и загустения крема.
Корж остыл, теперь его можно нарезать на два или три коржа. Режьте ровно тонким, длинным и обязательно острым ножом. Поверхность получившегося нижнего коржа промажьте сметанным кремом и уложите ягоды, сверху накройте вторым коржом, который, в свою очередь, также промажьте кремом и уложите ягоды. Если есть третий корж, то проделайте все манипуляции снова. Верх торта также обмажьте сметанным кремом и постарайтесь красиво положить самые лучшие и отборные ягоды, которые должны стать украшением торта. Количество ягод для прослойки и украшения торта можно брать любое, но среднее значение это 400 граммов общего количества фруктов. Те кто, любит торты не жирные или соблюдает диету, могут увеличить количество фруктов.

Для приготовления вам понадобится:
Для безе:
- 3 белка
- сахара - 150 г
Для коржа:
- сливочного масла - 80 г
- яйца - 3 шт.
- сахара - 80 г
- марципановой массы - 100 г
- муки - 75 г
- крахмала - 20 г
- разрыхлителя - 1 ч. лож.
Для начинки:
- персиков (можно консервированных) - 600 г
- сок лайма
- сахара - 80 г
- желированной заливки для торта - 1 пак.
Для украшения:
- апельсинового мармелада - 2 ст. лож.
- грильяжа - 100 г
- какао-порошка - 100 г
Безе:
1. Нагреть духовку до 100 градусов. Белки с сахаром взбить, переложить в кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием.
2. Белки выпустить в виде круга диаметром 26 см на противень, застеленный бумагой для выпекания, и 1,5 часа подсушивать в духовке. Вынуть и остудить.
Корж:
1. Масло растереть с сахаром и яйцами. Добавить нарезанный мелкими кубиками марципан. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять в сливочную массу и замесить тесто.
2. Разъемную форму смазать маслом, заполнить тестом, разровнять его и 25-30 минут выпекать в духовке при 175 градусах. Вынуть из духовки, дать слегка остыть, не вынимая из формы, затем опрокинуть на решетку и остудить окончательно.
Начинка:
1. Персики, сняв кожицу и удалив косточки, нарезать мелкими кубиками. Бланшировать 3-5 минут в 200 мл кипящей воды с добавлением сока лайма и сахара. Опрокинуть фрукты в дуршлаг, собрав сироп в отдельную посуду.
2. Приготовить заливку для торта, используя 250 мл фруктового сиропа. Заливку смешать с кусочками фруктов. Если сиропа мало, разбавить его водой.
Завершение:
На блюдо для торта выложить корж, равномерно разложить на нем кусочки персиков в заливке и поставить на 15 минут в холодильник.
На желированную заливку аккуратно положить сверху пласт безе и осторожно, чтобы не поломать, прижать его.
Украшение:
Мармелад разогреть на горячей водяной бане. Край торта смазать мармеладом, посыпать грильяжем и слегка его прижать. Край безе посыпать какао-порошком. По желанию украсить торт листиками мелиссы.
Приготовление: 65 мин.
Время выпекания: 2 часа.

Для приготовления вам понадобится:
-сливки 35% - 0,5 литра.
-фрукты (обязательно клубника свежая, киви, бананы, можно еще чего-нибудь добавить, например консервированные персики...)
-зефир - 2 пачки
Сливки взбиваются в большой посуде до густого состояния (минут 3-5). Главное - не переборщить и не превратить их в масло.
Фрукты моем, чистим.
1) Каждая двойная зефирина разделяется на 2 части, каждую часть режем вдоль и укладываем на блюдо первый слой
2) Обильно смазываем взбитыми сливками
3) Режем кружочками и укладываем фрукты-ягоды
4) Опять обильно смазываем сливкам и повторяем до тех пор, пока не кончатся ингредиенты. Украшаем сверху фруктами. На ночь ставим в холодильник.

Для приготовления вам понадобится:
для теста №1:
- яиц - 6 шт.
- лимон - 1 шт.
- мака - 2 стак.
- корицы, разрыхлителя и соды по 1 ч. лож.
- сухарей - 3 ст. лож.
- сахара - 0,5 стак.
- муки - 1 стак.
для теста №2
- яйца - 2 шт.
- разрыхлителя и соды - по 1 ч. лож.
- сахара - 1 стак
- сметаны - 1 стак.
- орехов - 200 г
- муки - 1,5 стак.
для теста №3:
- яйца - 4 шт.
- сахарной пудры - 150 г
- муки - 100 г
Для крема №1 - вареной сгущенки - 1 бан. масла - 300 г
Для крема №2 - лимон - 2 шт. слив масла - 100 гр. сахара - 1 стак. яйца - 3 шт.
Для пропитки коржей: 1 лимон, 3стол. лож. сахара, 200гр. воды
Еще понадобиться:- желе двух видов (красного и зеленого), кокосовая стружка
Способ приготовления:
Тесто №1: Мак запариваем, перемалываем, добавляем желтки, взбиваем. Белки взбиваем с сахаром и добавляем к желткам, добавляем разрыхлитель, соду, цедру и сок лимона, хорошенько всё перемешиваем. Выпекаем при температуре 180 градусов. Разрезаем на 2 коржа. Тесто № 2: Белки взбиваем в пену. Желтки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем к белкам. Потом вводим муку и снова взбиваем, додаем молотые орехи, разрыхлитель, соду, сметану и перемешиваем. Печем и разрезаем на 2 коржа.
Тесто №3: Белки взбиваем в пену. Желтки взбиваем с сахарной пудрой, смешиваем с белками, добавляем муку, перемешиваем. Печем. Когда остынет вырезаем стопкой кружки.
Крем №1: Масло взбиваем со сгущенкой
Крем № 2: Снимаем с лимонов цедру. Выжимаем сок. Взбиваем яйца. Варим на слабом огне, помешивая, цедру, сок, сахар, масло и яйца до загустения.
Готовим желе согласно инструкции, только воды взять в меньшем кол-ве. Варим пропитку: Взять сок лимона, добавить сахар и варить на слабом огне в теч. 5 мин.
Собираем торт:
Маковый корж пропитать пропиткой, намазать лимонным кремом, на него уложить ореховый крем, который тоже надо пропитать, сверху нанести крем со сгущенкой. На него положить корж с дырочками, в которые залить через одну чуть застывшее желе. Когда желе застынет, сверху корж намазать кремом со сгущенкой, на него положить маковый корж, пропитать, намазать лимонным кремом. Бока торта обмазать кремом, обсыпать кокосовой стружкой. Украсить.

Для приготовления вам понадобится:
Тесто:
- яйца - 3 шт.
- маргарина - 150 г
- муки - 150 г
- разрыхлитель - 1 пач.
- сахара - 150 г
- ванильный сахар - 1 пач.
Крем:
- творог - 1 кг.
- сахарной пудры - 250 г
- ванильный сахар - 1 пач.
- сметана - 250 г
- сливки - 300 мл.
- желатина - 20 г
Для прослойки и украшения ягоды - по наличию и вкусу - малина, черника, черная смородина, вишня, клубника, ежевика, клюква или брусника и т.п., желе, сироп для пропитки, взбитые сливки.
Коржи. Растопить маргарин, муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Яйца взбить с сахаром до плотной, устойчивой пены, влить маргарин, затем всыпать муку, быстро и аккуратно перемешать. Вылить в форму (дно застелить бумагой для выпечки), выпечь при температуре 180 градусов - 20-30 мин. Остудить, разделить на три коржа.
Крем. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, после набухания растопить. Творог пропустить через мясорубку, добавив сахарную пудру, ваниль, сметану. Отдельно взбить сливки и подмешать к получившейся массе.
Коржи пропитать сиропом, прослоить кремом и ягодами. В форму смазанную маслом влить творожную массу, поставить в холодильник. Когда застынет перевернуть на корж и оформить взбитыми сливками (или остатками крема), ягодами, желе.