Раздел: Торты и пирожные

Для приготовления вам понадобится:
Для основы:
0,5 стакана печенья
0,5 стакана грецких орехов
1 стакан миндаля
0,5 стакана сахара
120 г сливочного масла
Для шоколадного крема:
2 стакана сливок жирностью 35%
550 г темного шоколада
1ст. л. жидкого меда
Для сливочного крема:
400 г сливочного масла
0,5 стакана яичного ликера
120 г белого шоколада
1,5 стакана сахара
6 желтков
тертая цедра 1 апельсина
Приготовить основу для пирога. Печенье, грецкие орехи и миндаль положить в блендер и размолоть в мелкую крошку.
Разогреть духовку до 170 °С. Смешать крошки с размягченным сливочным маслом и сахаром, выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, разровнять. Запекать в духовке 15 мин до золотистого цвета. Дать остыть
Шоколад поломать на кусочки, растопить, помешивая, на водяной бане. Смешать со сливками и медом до однородной консистенции. Вылить крем на подготовленную основу и равномерно распределить по всей поверхности Поставить в холодильник на 3 ч
Приготовить сливочный крем Белый шоколад разломать на кусочки, по ставить на водяную баню и растопить. Сахар растворить в 0.5 стакана горячей воды. Варить сироп на небольшом огне до готовности. Капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, должна сохранить свою форму. Дать остыть.
Желтки взбить. Продолжая взбивать, добавить сахарный сироп, размягченное сливочное масло, ликер и растопленный белый шоколад
Вылить крем в форму на шоколадный слой, разровнять и убрать в холодильник на 3 ч.

Для приготовления вам понадобится:
200 г муки
150 г сахарного песка
6 яиц
Крем:
250 г сливочного масла
3 желтка
200 г сгущенного молока
100 г халвы
ванилин
Яйца и сахар взбить в пышную массу, потом всыпать муку, тщательно и быстро перемешать. Форму выстелить промасленной пергаментной бумагой и вылить тесто. Выпекать при температуре 200-220С в течение 20-30 минут.
Сделать крем: тщательно взбить масло, добавить желтки и сгущенку. Взбивать до получения однородной массы, добавить мелкие кусочки халвы и ванилин, аккуратно перемешать.
Остывший корж cмазать полученным кремом. Украсить по вкусу.

Для приготовления вам понадобится:
сметана - 1,5 стакана
сода пищевая - 1/4 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
молоко - 180 мл
масло сливочное - 400 г
орехи кедровые очищенные - 500 г
миндаль и грецкие орехи для оформления
Соду размешайте в сметане, добавьте сахар и, постоянно помешивая, введите просеянную муку. Замесите тесто однородной консистенции, раскатайте несколько тонких коржей. Испеките коржи в разогретой духовке при 200 °С и мелко изломайте.
Яйца взбейте, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара, влейте молоко и нагревайте на водяной бане до загустения, помешивая. Охладите.
Масло взбейте с оставшимся сахаром, соедините с яично-молочной смесью, добавьте 400 г орехов, перемешайте, добавляя частями изломанные коржи.
Торт сформуйте в виде горки, сверху посыпьте оставшимися орехами, поставьте в холодильник на 10–12 часов.

Рецепт « Просто тортик».

Быстро, просто, вкусно, недорого. Стоит попробовать !К любому празднику и просто к чаю, побаловать своих домашних. Печём!!!

Ингредиенты для « Просто тортик».

Для коржа:

Мука- 1 стак.

Яйцо-4 шт.

Сахар- 1 стак.

Ванилин – по вкусу

Для крема:

Сливки- 400г

Сахар- 200г

Ванилин – по вкусу

Для украшения:

Банан- 1 шт.

Киви- 2 шт.

Рецепт « Просто тортик».

Печём корж бисквитный: желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно всыпая сахар, взбиваем до исчезновения сахарных крупинок. Теперь потихонечку добавляем просеянную муку, перемешиваем деревянной ложкой или рукой сверху вниз, чтоб не осело. Выливаем в подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную сухарями, манкой или растолчённым печеньем) и ставим в горячую духовку минут на 30. Готовность проверяем спичкой – воткнули в пирог-сухая – готово.

Вынимаем, остужаем, вынимаем из формы (я пекла в сковородке), разрезаем на две части по горизонтали . Одну часть оставляем , а вторую част режем на кусочки : квадратики, треугольнички и вообще, кому как нравится, просто фигурки эти должны быть толщиной по 0,5-0,7 см. Теперь берём разъёмную форму и выкладываем туда половинку бисквита, на неё выкладываем ягоды( у меня чёрная смородина- замороженная, но я предварительно её разморозила, легонечко потолкла и добавила сахара), сверху – слой крема , затем кусочки бисквита уложила по всей поверхности, затем порезанные апельсины, крем, бисквит- последний слой крема и украшаем киви и бананами. Единственное, что я не учла – бананы темнеют, поэтому их надо было положить вовнутрь или залить верх желе(!). Ставим в холодильник, прикрыв пищевой плёнкой часа на 3-4 , чтобы пропитался.

Приготовление крема:

Сливки взбиваем до густоты, затем потихонечку добавляем сахар (а лучше сахарную пудру), не переставая взбивать, добавить ванилин, взбить.

Вот, собственно и всё.

Не пугайтесь, по- моему в приготовлении этого торта написать как это делается дольше, чем его готовить. Ничего сложного, уверяю вас. Я ведь и сама люблю готовить, чтобы это было легко и быстро.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
сливочное масло - 100 г
хрен тертый со сметаной - 4 ст. ложки
сыр твердый тертый - 150 г
ветчина - 150 г
перец красный молотый
горчица или рубленая зелень укропа - 1 ч. ложка
паштет из домашней птицы - 300 г
майонез - 100 г
зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
помидоры черри - 4 шт.
огурец - 1 шт.
Срежьте корки буханки, из целого хлеба вырежьте круг, обровняйте края и разрежьте на 4 пласта. Смажьте пласты маслом. Для сырной массы смешайте сыр и хрен со сметаной. Ветчинную массу приготовьте из измельченной ветчины, заправленной красным перцем, горчицей или укропом. Паштет из птицы соедините с майонезом. От каждой массы отделите часть на оформление. Смажьте нижний пласт ветчинной массой, закройте хлебным пластом, смажьте сырной массой, снова уложите пласт хлеба, смазанный паштетной массой, и закройте оставшимся пластом. Оставшимися массами оформите поверхность торта согласно тематике 23 февраля. (Напишите на поверхности торта «Защитнику Отечества» или «23 февраля». Боковую поверхность оформите рубленной зеленью. Охладите.

Для приготовления вам понадобится:
1 стакан крепкого чая
1 чайная ложка молотой корицы
2 яйца
200 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
1 стакан муки
2 столовые ложки варенья
1 чайная ложка разрыхлителя
жир
Крем:
200 г сливочного масла
2 желтка
1-2 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки цукатов
2 столовые ложки коньяка
Украшение:
миндаль
цукаты
Смешайте все ингредиенты для теста и добавьте столько муки, чтобы оно получилось такое, как на оладьи. Влейте в смазанную жиром форму, выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С в течение примерно 1 часа. Дайте остыть и разрежьте на 2 коржа.
Для приготовления крема сливочное масло разотрите с сахарной пудрой, взбейте миксером, добавляя по одному желтку, в конце влейте коньяк. Разделите готовый крем на две части, положите в одну мелко нарезанные цукаты.
Остывшие коржи промажьте кремом с цукатами. Поверхность и бока торта смажьте кремом с коньяком и украсьте нарезанным миндалем и крупными цукатами. Поставьте в холодильник, чтобы пропитался.

Для приготовления вам понадобится:
скумбрия копченая - 2 шт.
хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт
масло сливочное - 6 ст. ложек
свекла вареная - 1 шт.
огурцы маринованные - 2 шт.
яйцо, сваренное вкрутую - 2 шт.
зелень укропа
Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками.
Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.
Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы.
Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.
Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.

Ингредиенты:

450 г. грецких орехов,
1 ст. сахара,
10 яиц,
1 лимон,
80 г. крекерной крошки.

Желтки растереть с половиной сахара, взбить до густоты и ввести орехи. Белки взбить в густую пену, всыпать оставшийся сахар и смешать с желтками. Затем добавить сок лимона, крекерную крошку, тщательно перемешать и разделить на три равные части. Выпекать минут 30 при температуре 175 °С. Начинка—заварной крем.

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст. муки,
3,5 ст. л. сливочного масла,
130 г. шоколада,
6 ст. л. сахара,
8 шт. яичного белка.

Для крема:

2,5 ст. л. сахарной пудры,
4 ст. л. сливочного масла,
3 шт. яичного желтка,
2 ст. л. молока,
1 г. ванилина.

Разогретый шоколад растереть с маслом до образования пышной массы, ввести взбитые в пену с сахаром белки. Затем добавить муку и выпекать торт минут 45. Когда остынет, разрезать на пласты, смазать взбитыми сливками или ванильным кремом. Для приготовления крема желтки растереть с сахарной пудрой в пышную массу, добавить ванилин, молоко, поставить на огонь и, все время мешая, прогреть, не доводя до кипения. Когда масса остынет, смешать ее с размягченным маслом и тщательно выбить веселкой.

Ингредиенты:

450 г. различных фруктов,
6 ст. л. сливочного масла,
1 ст. сахара,
2 яйца,
0,5 чайной ложки цедры лимона,
1 пакетик ванильного сахара,
0,5 чайной ложки соды,
2,25 ст. муки,
1 ст. воды,
1 чайная ложка дрожжей.

Подготовленные фрукты, масло, сахар, цедру лимона, ванильный сахар залить водой и проварить 10 минут. Когда остынет, добавить соду, взбитые яйца, муку, смешанную с разведенными дрожжами, и хорошо перемешать. Форму для .торта диаметром 20 см выстлать промасленной пергаментной бумагой, заполнить подготовленной массой и поставить в умеренно нагретую духовку на час. Нарезать на второй, а лучше третий день.