На 8 порций вам потребуется:
60 г изюма
3-4 ст. л. рома
450 г несоленого сливочного масла + для смазывания
450 г горького шоколада
200 мл жирных сливок
8 яиц
200 г сахара
100 г белого шоколада, растопленного (для украшения, по желанию)
3-4 ст. л. рома
450 г несоленого сливочного масла + для смазывания
450 г горького шоколада
200 мл жирных сливок
8 яиц
200 г сахара
100 г белого шоколада, растопленного (для украшения, по желанию)
Глазурь:
150 г горького шоколада
40 г сливочного масла
2 ч. л. светлой патоки
150 г горького шоколада
40 г сливочного масла
2 ч. л. светлой патоки
Приготовление:
1. Замачиваем изюм в роме на 30 минут; сливаем, сохранив ром. Смазываем дно и стенки глубокой квадратной формы со стороной 20 см глубиной 7 см и прокладываем пергаментом.
2. Разогреваем духовку до 180 гр С. Медленно нагреваем масло, шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад не растает. Даём остыть немного. Аккуратно взбиваем яйца с сахаром, затем перемешиваем с шоколадной смесью. Добавляем изюм и оставшийся ром.
3. Переливаем смесь в подготовленную форму, запекаем всё это 1 час. Затем даём остыть в форме и перекладываем на блюдо.
4. Тем временем делаем шоколадную глазурь. Растапливаем шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, смешиваем с маслом и патокой и снимаем с огня (глазурь можно сделать заранее и просто подогреть, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой).
4. Аккуратно разравниваем поверхность торта острым ножом, затем намазываем шоколадной глазурью.
Источник
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Эклеры с шоколадной глазурью: Для теста: 100 г слив. масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца.Для крема: ¾ стакана молока, ½ ст. л...
» Рагу из говядины: Бульон около 1л, масло 40г, говядина 800г, морковь 1 большая, лук 1, оливковое масло 4 столовые ложки, ...
» Пицца быстрого приготовления.: Для приготовления вам понадобится:для теста:1,5 стакана муки1 стакан кефира1 чайная ложка сахарасоль на...
» Оливковое масло: Рецепт: Оливковое маслоОливковое масло производится с высоким качеством оливок от первого холодного пре...
» Куриные грудки с апельсинами: Ингредиенты:• 2 куриные грудки• 1 апельсин• 200 г свежих или 1 банка консервированных шамп...
» Рагу из говядины: Бульон около 1л, масло 40г, говядина 800г, морковь 1 большая, лук 1, оливковое масло 4 столовые ложки, ...
» Пицца быстрого приготовления.: Для приготовления вам понадобится:для теста:1,5 стакана муки1 стакан кефира1 чайная ложка сахарасоль на...
» Оливковое масло: Рецепт: Оливковое маслоОливковое масло производится с высоким качеством оливок от первого холодного пре...
» Куриные грудки с апельсинами: Ингредиенты:• 2 куриные грудки• 1 апельсин• 200 г свежих или 1 банка консервированных шамп...