Рецепт бисквитного кекса с ягодами.

Рецепт бисквитного кекса с ягодами.

Вкусные, тающие во рту кексики с сочными вкраплениями свежих ягод и ароматом ванили. Быстро готовятся, красиво смотрятся и быстренько с удовольствием съедаются.

Ингредиенты для бисквитного кекса с ягодами:

Мука – 140 г

Крахмал – 140 г

Яйца – 6 шт.

Сахар – 220 г

Ваниль – на кончике ножа

Масло сливочное – 50 г

Вишня-500 г

Ежевика – для украшения

Масло и мука для смазки формы

Рецепт бисквитного кекса с ягодами

Взбейте желтки с половиной нормы сахара, постепенно добавляя растопленное масло. Затем осторожно введите взбитые с другой половиной сахара и ванилином в крепкую пену белки. Добавьте муку, смешанную с крахмалом. Осторожно перемешайте.

Вишню (можно малину или смородину) промойте, обсушите, отделите от косточек (если есть), обваляйте в муке, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте, перемешайте и вылейте смесь в смазанную маслом и подпыленную мукой форму. Сверху украсьте ягодами ежевики (она очень хорошо держит форму при выпечке).

Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Можно приготовить в большой форме, но при этом время выпечки увеличится. Проверить готовность сухой лучинкой, спичкой или зубочисткой.