Для приготовления вам понадобится:
Для бисквита:
4 яичных желтков
6 яичных белков
3 столовые ложки сахара
0,5 стакана муки
ванильный сахар
Для начинки:
350 г домашнего сухого творога
200 г сливочного масла
6 столовых ложек сахарной пудры
2 яичных желтка
1,25 стакана сливок 35% жирности
1 апельсин (цедра)
0,5 лимона (цедра)
150 мл молока
1 столовая ложка желатина
Для желе:
1 стакан фруктового сока
4 столовые ложки воды
3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка желатина
Для украшения:
300 г апельсинов
1,25 стакана сухого вина
1 столовая ложка сахара
1. Для приготовления бисквитного теста отделить желтки от белков, добавить к желткам ванильный сахар и 1 столовую ложку сахарного песка, взбивать миксером до полного растворения сахара.
2. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.
3. Смешать взбитые желтки и белки. Всыпать муку, осторожно перемешивая.
4. Готовое тесто поместить в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую разъемную форму.
5. Выпекать корж 25-30 минут при температуру 180-200˚С.
6. Для начинки протереть творог. Смешать масло с сахарной пудрой.
7. Замочить желатин в молоке и растворить его, подогревая на водяной бане.
8. Взбить сливки.
9. Ввести в творог отваренную в сахарном сиропе апельсиновую цедру, лимонную цедру и сироп от сваренной апельсиновой цедры.
Тщательно все перемешать.
10. Для желе замочить в воде желатин и ввести в подогретый подслащенный сок.
11. Отварить в подслащенном вине очищенные от кожицы и разделенные на дольки яблоки.
12. Очищенные от корки апельсины нарезать кружочками.
13. Остывший бисквитный корж смазать творожной массой, сделать фигурным ножом для масла рифленый рисунок. Охладить и поместить сверху подготовленные фрукты. Сверху залить торт начинающим застывать желе. Поместить торт в холодное место. Через несколько часов торт можно подавать.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт "Ванильное мороженое": Желтки взбейте с сахарной пудрой добела. Молоко вскипятите с добавлением ванили, или эссенции, или неск...
» Чечевичная диета: Чечевица очень нужная и очень сытная, но от нее вы не поправитесь, а, напротив, можете скинуть нескольк...
» Торт из печенья с фруктами.: Для приготовления вам понадобится:квадратное печенье - 500 граммсливки - 250 миллилитровконсервированны...
» Ананасы и курица: Ананасы и курицаДиета обычная. Главное, выдержать 9 дней! Единственный минус - дорого. 1-ые 3 денька - ...
» "Сжигательница жира": «Сжигательница жира» — комфортабельная недельная диета, базирована на плавном понижении углеводов в рац...
» Чечевичная диета: Чечевица очень нужная и очень сытная, но от нее вы не поправитесь, а, напротив, можете скинуть нескольк...
» Торт из печенья с фруктами.: Для приготовления вам понадобится:квадратное печенье - 500 граммсливки - 250 миллилитровконсервированны...
» Ананасы и курица: Ананасы и курицаДиета обычная. Главное, выдержать 9 дней! Единственный минус - дорого. 1-ые 3 денька - ...
» "Сжигательница жира": «Сжигательница жира» — комфортабельная недельная диета, базирована на плавном понижении углеводов в рац...