Раздел: Выпечка и десерты

*300 г батона или булки,
*4 яйца,
*1 стакан сахара,
*1,5 стакана молока,
*500 г абрикосов без косточки,
*сливочное масло,
*3 ст. ложки сухарей (натертый на терке черствый батон или булка).

Молоко, сахар и яйца соединить и хорошо взбить венчиком. 200 г батона нарезать крупными прямоугольниками (толщиной 1 см.), 100 г батона нарезать небольшими кубиками. Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить крупные кусочки батона, предварительно смоченного в молочной смеси, затем выложить абрикосы, посыпать сахаром и верхний слой небольшие кубики батона смоченного в молочной смеси. Затем залить оставшейся молочной смесью и поставить в предварительно разогретую до 150-170С духовку. Запекать 20-25 минут. Верхний слой батона не должен быть пересушенным. Это блюдо можно приготовить и на сковородке.

Кулинарные рецепты| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

ПОНАДОБИТЬСЯ:

1/4 пакетика разрыхлителя, 1,5 ст. муки, 50 гр. сахар/пудры, 100 гр слив. масла, 0,5 ст изюма, 0,5 ст. рубленных грецких орехов, тертая цедра лимона( о,5 лимона), 2 яйца, 5 ст.л молока, 0,5 ст лимонного сиропа, соль,корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеять, добавить корицу, сах/пудру, соль и тчательно перемешать. Масло крупно натереть и добавить его в муку. перемешать, затем добавить изюм, орехи, цедру.Перемешать. В центре сделать углубление, добавить молоко и взбитые яйца. Вымесить.

Форму смазать маслом и выстелить бумагой. Выложить тесто. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, около 1 часа. За 5-7 мин. до готовности, накрыть кекс фольгой. Полить горячий кекс сиропом. Остудить.

Способ приготовления

Отделить желтки от белков. Желтки кропотливо растереть с творогом и сахаром, добавить изюм, соль и корицу, взбитые белки и отлично перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму, выровнять поверхность, сбрызнуть маслом, обсыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

Продукты

- соль - по вкусу
- молотые панировочные сухари - 2 ст.л.
- топленое масло - 1-2 ст.л.
- яичко - 4 шт.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- изюм (без косточек) - 2 ст. л.
- сахар - 1.5 стакана
- творог - 500г

Заварныe пирожныe

Состав:

Для тeста:
1 ст. воды
150 г. сливочного масла
1 ст муки
4-6 яиц (в зависимости от размeра)
Крeм:
1/2 литра кипячeного молока
2 ст.л. муки
3 яйца
1 ст. сахара
ваниль
100 г. сливочного масла

Приготовление:
Воду закипятить с щeпоткой соли,
в кипящую воду забросить сливочноe масло - чтобы пeрeкипeло.
Туда постeпeнно, растирая, всыпать муку. Хорошо растeрeть и варить eщe 2-3 минуты.
Снять с огня, нeмного остудить до тeплого.
Затeм в тeплую массу по 1, растирая, вбивать яйца, пока тeсто нe станeт густоты смeтаны.
Противeнь застeлить пeргамeнтной бумагой.
Выкладывать нeбольшиe лeпeшки на холодный противнь.
Поставить в подогрeтую духовку.
Пирожные пeчь 1.5 часа на малом огнe, нe открывая духовку, иначe опадут.

Крeм для заварных пирожных:
Нe в эмалированной кастрюлe растeрeть яйца с сахаром, добавить муку, подлить тeплоe молоко.
Смeсь поставить на огонь, всe врeмя помeшивать.
Загустeло - снять с огня, нe доводя до кипeния.
Чeрeз 5 минут добавить сливочноe масло и ваниль. Хорошо вымeсить.

Вместо этого варианта заварного крема можно приготовить более нежный заварной крем на желтках.

Остывшиe заварные пирожныe начинить крeмом ложкой (сдeлав надрeз), либо с помощью кондитeрского мeшка (тогда достаточно продeлать нeбольшоe отвeрстиe.)
Свeрху пирожные можно покрыть шоколадной глазурью.
Хранить в холодильникe.

При жeлании вмeсто заварного крeма пирожныe можно начинить масляным крeмом.

Составляющие данного кулинарного рецепта:

4 банана; 50 мл ямайского рома; 125 г сливочного масла; 100 г темно-коричневого сахара; 50 мл лимонного сока; 0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха.

Способ приготовления:

Маслице в стеклянной посуде поместить в печь на 2-3 минуты при 100% до растапливания. Добавить сахарный песок и мускатный орех. Поставить в печь еще на 3,5 минуты при том же уровне мощности. Перемешивать каждую минуту. Добавить лимонный сок. Поставить, не закрывая, в печь на 2-4 минуты до загустения. Перемешивать каждую минуту. Положить бананы в эту массу так, чтобы она закрыла их полностью. Поставить в печь на 6-7 минут при 70%. В отдельную посуду влить ром и поместить в печь на 0,5-1 минуту при 100%. Вылить разогретый ром на горячие бананы и зажечь.
Подавать сразу же.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 2

Составляющие данного кулинарного рецепта:

6 бананов; 3 яйца; 10 мл молока; 15 г сахарной пудры; сок 0,5 лимона.

Способ приготовления:

Бананы очистить, уложить в форму, полить соком и посыпать сахарной пудрой. Готовить 2-2,5 минуты при 100%. Взбить яйца с
молоком, залить бананы и запекать на том же уровне, пока соус не
загустеет. Готовые бананы уложить на порционные тарелки и
подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой или сахаром.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 2

Составляющие данного кулинарного рецепта:

250 г малины; 250 г сахара; 20 мл малинового сиропа.

Способ приготовления:

Ягоды смешать с сахаром, накрыть крышкой и варить 5 минут при 100%. Перемешать с сиропом и подавать.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 5

Составляющие данного кулинарного рецепта:

500 г молочного шоколада; 200 г миндаля; 150 г изюма

Способ приготовления:

Наломать шоколад, положить в стеклянную посуду и растопить в печи за 6-8 минут при 70%, перемешав два раза. Добавить нарубленный
изюм и растолченный миндаль. Сразу же выложить смесь тонким слоем
на вощеную бумагу. Охладить и разрезать на кусочки.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 6

Составляющие данного кулинарного рецепта:

150 мл молока; 300 г клубники; 3 чайных ложки желатина; 70 г сахарной пудры; ванильный сахар.

Способ приготовления:

Молоко подогреть. Желатин растворить сначала в холодной воде, а когда набухнет, подогревать в печи 35-50 секунд при 50% до
растворения. Не кипятить! Влить в горячее молоко. Клубнику
вымыть, подсушить и размять с сахарной пудрой. В остывшее молоко
добавить ванильный сахарный песок и хорошо взбить. В конце взбивания
добавить размятую клубнику. Когда масса станет густой, выложить
ее в формочки или на блюдечки и поставить в холодильник на
несколько часов.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): не указано

Составляющие данного кулинарного рецепта:

375 г вишен без косточек; 20 мл вишневого ликера; 75 г сахара; цедра 1 лимона; 10 г желатина; 350 мл розового вина; листочки мяты; 8 вафельных трубочек; корица.

Способ приготовления:

Выдержать вишни в смеси ликера, корицы, цедры и сахара примерно на 0,5 часа. Замочить желатин в холодной воде. Откинуть вишни на
дуршлаг, а жидкость долить вином до 0,5 л и нагревать 4 минуты
при 100%. Набухший желатин развести в вине и немного охладить.
Разложить вишни в 4 бокала и залить жидким винным желе. Поставить
в холодильник для застывания. Подавать, украсив листиками мяты, с
вафельными трубочками.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 4