Рольмопс с яблоками (фотография)

Сельдь — 300 г, яблоко - 1 шт.

Начинка: яблоко — 0,5 шт, лук репчатый (небольшой) — 1 шт, томатная паста — 1 ст. л., сахар - 0,5 ч.л.

Маринад:сахар - 2,5 ст. л., уксус  (виноградный)— 0,5 ст., вода — 3/4 стакана, специи (душистый перец, гвоздика, лавровый лист), соль - 0,5 ч. л.

Приготовить маринад: вскипятить все вместе - уксус, воду, сахар, соль + специи: душистый перец, гвоздика, лавровый лист.

Яблоко и лук измельчить в кашицу (можно - на тёрке, можно -  блендером). Добавить томатную пасту и сахар. Смазать филе сельди  яблочно-луково-томатной смесью и завернуть рулетиком. Выложить в стекляную банку дольки яблок, сверху - рольмопсы, залить остывшим маринадом. Дольки яблок распределить в банке со всех сторон. Оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 суток.

Приятного аппетита!