Для приготовления вам понадобится:
Баранина (корейка) - 600 г
250 г слоеного теста
3 головки лука-шалота
0,5 стакана консервированных грибов
50 г ветчины
1 яйцо
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. коньяка
2 ст. л. сливочного масла
соль, перец черный молотый - по вкусу.
Мясо нарезать порционными кусками вдоль реберной косточки, слегка отбить, посолить, поперчить, обжарить на масле до образования румяной корочки и сбрызнуть коньяком. Для начинки лук нарезать полукольцами, грибы и ветчину - ломтиками, смешать, посолить, обжарить на масле с добавлением томатной пасты.
Раскатать тесто, нарезать квадратами, выло жить на них отбивные, сверху положить слой начинки. Края теста соединить, оставив кончики костей снаружи, смазать взбитым яйцом.
При подаче на стол оформить зеленью и маринованными овощами.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мясо, тушенное в соусе “Мадера”: Сoстав: вырезка гoвяжья 600 г, сoус 'Мадера' 450 г, чеснок 10 г, картофель фри 450 г, зелень 10 г, ...
» Рецепт: Кефаль с шампиньонами и кунжутом: Рецепт: Кефаль с шампиньонами и кунжутомВам понадобится:850 г кефали200 г шампиньонов200 г риса2 головк...
» Курочка "Маргарита" на углях: 12 часов 6 порцийИнгредиенты:Курица – лучше филе – 1 кг 100гр.хорошей текилы( здесь Олмека) ...
» Пастила из абрикосов: С самого детства никак не могу забыть вкус пастилы из абрикосов. Тогда, еще в советское время, когда я ...
» Салат из краснокочанной капусты: Ингредиенты:300 г. краснокочанной капусты,1,5 чайной ложки соли,1,5 чайной ложки черного молотого перца...
» Рецепт: Кефаль с шампиньонами и кунжутом: Рецепт: Кефаль с шампиньонами и кунжутомВам понадобится:850 г кефали200 г шампиньонов200 г риса2 головк...
» Курочка "Маргарита" на углях: 12 часов 6 порцийИнгредиенты:Курица – лучше филе – 1 кг 100гр.хорошей текилы( здесь Олмека) ...
» Пастила из абрикосов: С самого детства никак не могу забыть вкус пастилы из абрикосов. Тогда, еще в советское время, когда я ...
» Салат из краснокочанной капусты: Ингредиенты:300 г. краснокочанной капусты,1,5 чайной ложки соли,1,5 чайной ложки черного молотого перца...