Шницели из индейки, фаршированные перцем и оливками.

Для приготовления вам понадобится
на 4 порции:
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стручок красного сладкого перца
60 г оливок без косточек
1 стол, ложка рубленого миндаля
800 г шницелей из индейки
по 2 стол, ложки оливкового масла и томатной пасты
250 г очищенных томатов в собственном соку
сахар
1 стол, ложка рубленого тимьяна
Лук и чеснок очистить. Стручок перца вымыть, семена и перегородки удалить и вместе с луком, чесноком и оливками мелко порубить. Смешать с миндалем. Приготовленную начинку посолить и поперчить по вкусу.
Шницели отбить широким кухонным ножом, поместив мясо между слоями пищевой пленки. Посолить и поперчить. На мясо выложить 2/3 начинки. Шницели свернуть в рулеты и сколоть деревянными шпажками.
Оливковое масло разогреть в глубокой сковороде и обжарить в нем со всех сторон рулеты. Затем к рулетам выложить томатную пасту и очищенные томаты в собственном соку. Приправить солью, перцем, сахаром и тимьяном по вкусу. В приготовленный соус добавить оставшуюся овощную начинку и тушить под крышкой 25 мин на слабом огне. Готовое блюдо подать горячим с поджаренными ломтиками свежего белого хлеба.
Время приготовления: 25 мин
В одной порции 330 ккал
Белки — 50 г, жиры — 12 г, углеводы — 4 г