Диетическая колбаса с мясом птицы
500 г куриного мяса, 500 г зайчатины, 500 г телятины, 500 г нежирной свиной грудинки, 1 луковица, 3 яичных желтка, 1 ст. ложка белого молотого перца, 2 ч. ложки молотого мускатного ореха, 20 г диетической соли, телячьи кишки.
Мясо птицы и свиную грудинку отварить в течение 1 ч на слабом огне, остудить и пропустить через мясорубку вместе с зайчатиной и луком. Добавить яичные желтки, перец, мускатный орех, соль и тщательно перемешать.
Получившимся фаршем плотно наполнить выскобленные и промытые кишки, перевязать их бечевкой. Заготовки отварить в течение 1 ч на слабом огне, не допуская кипения.
Вместо кишок можно использовать готовые оболочки.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Жаркое домашнее: 150 г куриного жира, 6 куриных бедрышек, 1-1,5 кг картофеля, 2 большие луковицы, 2-3 морковки, 1ст.л. т...
» Форель в беконе: Хочу вам предложить вкусный и не замысловатый рецепт приготовления форели. Все делается очень просто и ...
» Жаренный судак: Ингредиенты:1 кг филе судака150 г подсолнечного масла50 г сливочного масла100 г мукизелень для украшен...
» Коктейль «Искушение любви»: Для приготовления этого коктейля нужно взять1 яйцосахар по вкусу2 дольки апельсина80 г минеральной воды...
» Свекольный салат: Знакомый с детства салат… Ингредиенты:вареная свекла 3 шт2 средних малосольных огурцамайонезсыр ...
» Форель в беконе: Хочу вам предложить вкусный и не замысловатый рецепт приготовления форели. Все делается очень просто и ...
» Жаренный судак: Ингредиенты:1 кг филе судака150 г подсолнечного масла50 г сливочного масла100 г мукизелень для украшен...
» Коктейль «Искушение любви»: Для приготовления этого коктейля нужно взять1 яйцосахар по вкусу2 дольки апельсина80 г минеральной воды...
» Свекольный салат: Знакомый с детства салат… Ингредиенты:вареная свекла 3 шт2 средних малосольных огурцамайонезсыр ...