Закусочный рулет из печенки

400-500 г свежей говяжь­ей печенки, 200-250 г свеже­го сала, 1 пачка вермишели быстрого приготовления, 3 яйца, 3 дес. л. пшеничной муки, черный перец, соль, чеснок – по вкусу

Печенку промыть и про­пустить через мясорубку вместе с салом. В получен­ный фарш добавить

измельченную вермишель, яйца, муку, а также соль, пе­рец и измельченный чеснок. Тщательно вымешать и уло­жить в два полиэтиленовых пакета. Обжать, чтобы вышел воздух, завязать и варить в воде на среднем огне около 2-2,5 часа. Готовый рулет ос­тудить в холодильнике. При подаче нарезать и украсить по желанию.