Рецепт: «Неприятные» факты о соли
Кажется, что услышав выражение «соль Земли» сразу начинает приходить в голову что-то хорошее, важное и исключительно положительное. Но если коснуться соли, как пищевого продукта, то стоящего и позитивного здесь мало.
Поваренная соль не является едой. Применять ее в кулинарии нужно с той же осторожностью, как и любые другие реакторы из аптеки (барий, кальций хлорид, калий и т.д.). Многие не знают, но поваренная соль в нашем организме совершенно не переваривается и никак им не усваивается. Питательной ценности соль совершенно не имеет.
Поваренная соль наносит нашему организму большой урон, она отрицательно воздействует на почки, желчный пузырь, мочевыводящие протоки, артерии, желудок и другие органы и системы. Некоторые рецепты блюд просто требуют добавления соли и мы, следуя им, совершенно не подозреваем, какой урон наносим нашему сердцу и сосудам.
Так почему же, несмотря на свою «неполезность» и даже вредность, соль так часто применяется в кулинарии? Слышали такое выражение «привычка – вторая натура», так же можно сказать и про соль. Привычка, складывающаяся на протяжении многих веков, не могла не повлиять на кулинарные пристрастия.
И все же некоторые народы не выработали в себе подобной привычки. К примеру, эскимосы никогда не употребляют в пищу соль. Возможно, благодаря этому они никогда не страдают сердечно - сосудистыми заболеваниями и живут гораздо дольше некоторых других народов.
Рекомендуем попробовать- Как приготовить мохито
- Овощи, зелень, плоды и грибы.
- Абсент
- Как приготовить заварное тесто
- Пудинг из хлеба
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Суп-пюре из брокколи: На 2 порции:300 г брокколи (можно замороженной)30 г корня сельдерея1 лук-порей (белая часть)1 крупная к...
» Пирожки с маком: Эти вкусные пирожки с маком – настоящее объедение для всех, кто любит выпечку!Для приготовления пирожко...
» Колбаса печеночная (вариант 1): Колбаса печеночная1 кг свиной, говяжьей или телячьей печени, 300 г мякоти свинины, 2 кг свиного сала (с...
» "Гуляш грибной": Составляющие данного кулинарного рецепта:500 г. грибов, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масл...