"Яблоковый уксус"

Сущность диеты такая: яблоковый уксус рекомендуется пить по 2 чайные ложки, растворенных в стакане воды, 3—4 раза в денек после пищи. В питании попытаться ограничить употребление мяса и жиров, больше использовать рыбные, морские продукты, овощи, фрукты, злаки. Использовать таковой метод понижения веса нужно в течение долгого времени: приметный эффект обычно наступает через два месяца, выраженный — через два года.

Яблоковый уксус должен быть непременно домашнего изготовления. Вот рецепт яблокового уксуса, предлагаемый южноамериканским доктором Д. С. Джарвисом.

Яблоки моют, убирают покоробленные части, натирают на большой терке. Сырую яблоковую кашицу кладут в стеклянный сосуд и разводят теплой кипяченой водой (на литр воды — 0,8 кг яблоковой кашицы). На каждый литр воды добавляют по 100 г меда либо сахара, а для ускорения брожения — по 10 г дрожжей либо 20 г сухого ржаного хлеба.

1-ые 10 дней сосуд с этой консистенцией хранят открытым при температуре 20—30° С, два-три раза в денек перемешивая яблоковую кашицу древесной ложкой. Позже массу перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Сок процеживают через марлю и переливают в сосуд с широким гортанью. При желании добавляют на каждый литр сока по 50—100 г меда либо сахара. После чего банку закрывают марлей, завязывают и ставят в теплое место, чтоб продолжить брожение, которое обычно завершается через 40— 60 дней. Потом уксус фильтруют, разливают по бутылкам и плотно закрывают их пробками. Хранят в холодильнике при температуре 6—8° С.