Арбузное варенье

Варенье из арбузных корок с ванилином…

И вкус, и аромат достойны восхищения. Убедись сама!

На 4 порции:
1 кг арбузных корок
1,2 кг сахарного песка
1 чайн. ложка соды
1 щепотка ванилина

С корок полностью срезать твердую зеленую часть. Мякоть нарезать кусочками размером 3 см и проколоть вилкой в нескольких местах.

Соду растворить в 250 мл горячей воды и смешать с 1,25 л холодной воды. Положить кусочки корок, накрыть и оставить на 4 ч. Откинуть на дуршлаг и промыть.

600 г сахара залить 750 мл воды и варить 10 мин. Положить корки и варить 15 мин. Оставить на 12 ч. Добавить весь сахар и варить 3 ч, за 3 мин — ванилин.

Время приготовления: 3 ч 45 мин
В одной порции 450 ккал
Белки —17 г, жиры —15 г, углеводы — 21 г

Аромат ванили теряется при долгой термической обработке, поэтому ванилин следует добавлять в варенье лишь за 3 мин до его полной готовности.

По этому рецепту можно также приготовить варенье из корок дыни.

Арбузные корки можно не просто нарезать небольшими кусочками, а вырезать из них разные фигуры: квадратики, кубики, ромбики или сделать с помощью выемки кружочки. На шарике мороженого они будут смотреться очень эффектно. Все подружки обязательно будут просить у тебя этот рецепт.

Дорого, но стильно и качественно – это про ноутбуки apple. Рекомендуем!