ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ

мякоть дыни – 2 кг
вода – 1 л
сахар – 2 кг 350 г
ванилин – 1 ч. ложка
лимонная кислота – 1/2 ч. ложки

Дыню очистить, мякоть порезать крупными кубиками. Опустить дыню в кипящую воду на 5-7 минут, затем остудить в холодной воде.

Из сахара и воды сварить сироп, снять с огня, опустить в него дыню и оставить на 4 часа.

Довести дыню в сиропе до кипения и проварить на медленном огне в течение 10 минут, остудить при комнатной температуре. Затем снова варить в течение 10 минут и остудить.

Третий раз варить дыню до готовности, за 3 минуты до готовности добавить ванилин и лимонную кислоту и перемешать.

Затем варенье в горячем виде разложить в подготовленные банки, закатать и остудить при комнатной температуре.