Широкие ломти говядины запанировать в муке и обжарить с двух сторон. На дно кастрюли положить тонкие ломтики шпика, на него обжаренное мясо. Для улучшения вкуса можно добавить 2 бульонных кубика “Магги” с говядиной. Засыпать репчатым луком, морковью, нашинкованной соломкой, посолить, добавить ржаной хлеб, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист и черный перец. Сверху уложить еще слой обжаренного мяса, который, как и первый, покрыть овощами с хлебом и специями. Затем все залить бульоном или водой так, чтобы только покрыть верхний слой мяса. Кастрюлю с мясом сначала поставить на плиту, а после того как бульон закипит, поместить ее на 2–2,5 часа в духовку. За 30 мин до конца тушения добавить сметану. Готовое мясо подавать вместе с овощами, шпиком и соусом, образовавшимся во время тушения.
600 грамм говядины, 2 столовые ложки муки, 2 крупные луковицы, 2 моркови, 60 грамм шпика, 1 чайная ложка свиного топленого сала, 4 стакана бульона. 4 столовые ложки сметаны, перец горошком, лавровый лист, зелень, соль, ржаной хлеб
600 грамм говядины, 2 столовые ложки муки, 2 крупные луковицы, 2 моркови, 60 грамм шпика, 1 чайная ложка свиного топленого сала, 4 стакана бульона. 4 столовые ложки сметаны, перец горошком, лавровый лист, зелень, соль, ржаной хлеб
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Творожные маффины с вишней и густым ванильным соусом: легкие, тающие во рту маффины с нежнейшим ванильным соусом никого не оставят равнодушным........
» Торт «Аляска».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:3 яйца1/2 стакана сахара1,5 ч. л. ванильного сахара1 /2 ста...
» Собираем сливки: Нежные взбитые сливки станут завершающим аккордом любого блюда или десерта. Это вкусный и полезный прод...
» Жареная индейка, фаршированная фруктами: Рецепт прислал (Chode)1 индейка (или большая курица), соль, перец, 1 ст. л. сметаны. Для начинки: 2 ябл...
» Редис с зеленым горошком и пряным оливковым маслом: Ингридиенты: Редис – 5 шт.Зеленый горошек (лопатки) – 5 шт.Масло оливковое – 5 г...
» Торт «Аляска».: Для приготовления вам понадобится:Для теста:3 яйца1/2 стакана сахара1,5 ч. л. ванильного сахара1 /2 ста...
» Собираем сливки: Нежные взбитые сливки станут завершающим аккордом любого блюда или десерта. Это вкусный и полезный прод...
» Жареная индейка, фаршированная фруктами: Рецепт прислал (Chode)1 индейка (или большая курица), соль, перец, 1 ст. л. сметаны. Для начинки: 2 ябл...
» Редис с зеленым горошком и пряным оливковым маслом: Ингридиенты: Редис – 5 шт.Зеленый горошек (лопатки) – 5 шт.Масло оливковое – 5 г...