Корейка к Новогоднему столу

Обязательно приготовьте это блюдо к вашему праздничному столу! Корейка к Новогоднему столу станет коронным блюдом, которое придется по душе всем гостям!

Для приготовления свиной корейки к Новогоднему столу понадобится

• 1,5 кг свиной корейки,
• 1 морковка,
• 3 сладких перца (желательно брать разноцветные),
• 3 луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 бульонный кубик,
• 3 ст.л. томатного соуса,
• 1 стакан белого сухого вина,
• растительное масло для жарки,
• черный молотый перец,
• розмарин,
• соль по вкусу

Рецепт приготовления свиной корейки к Новогоднему столу

Порежьте лук на полукольца. Зеленый лук промойте, подсушите на полотенце и порежьте. Морковь нарежьте на брусочки. Перец очистите от семян и нарежьте на длинные полоски. Свиную корейку вымойте, подсушите, а затем отбейте.

Мясо посолите и поперчите с двух сторон, а затем выложите на его овощи. Сверните рулетом, перевязав его шпагатом. Обжарьте рулет в нагретом растительном масле до румяной корочки. В глубокую форму для запекания выложите рулет. Приготовьте соус для свиной корейки.

Бульонный кубик растворите в одном стакане горячей воды, добавьте томатный соус. Полученный состав вылейте в форму, где будет запекаться корейка. Влейте в нее вино и положите веточку розмарина. Форму накройте пищевой фольгой и поставьте в духовку (180°С) на один час. Готовый рулет выньте из формы, заверните его в фольгу и положите под гнет на 30-40 минут. Подавая свиную корейку на стол, порежьте рулет на порционные куски и полейте соусом, в котором тушилось мясо.

Приятного аппетита!