Залог вкусного стейка из говядины – хорошее мясо и правильная готовка, тогда у вас получится действительно отменное блюдо. Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 говяжьих вырезки, по 110 гр каждая
- 1/2 стакана сухого красного вина или говяжьего бульона с низким содержанием соли
- 1 ч. л. муки
- 1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием соли
- по 1 ч. л. соуса для стейка, вустерского соуса и кетчупа
- 1/2 ч. л. сухой горчицы
- 110 гр свежих грибов портобелло, или шампиньонов, нарезанных
- 1/4 ч. л. перца
- 1/8 ч. л. соли
- 1 ст. л. рубленного зеленого лука
Приготовление:
В большую сковороду выложить вырезку, предварительно смазав сковороду разбрызгивателем. На огне, выше среднего, слегка подрумянить мясо, снять с огня, отложить в теплое место.
Уменьшить огонь до среднего, в отдельную кастрюлю добавить вино (или говяжий бульон), варить, помешивая, 2-3 минуты, пока жидкость не выпарится в два раза.
Смешать муку и бульон до получения однородной массы, добавить в кастрюлю. туда же добавить соус для стейка, вустерский соус, кетчуп и горчицу. Довести до кипения.
Снова выложить стейки на сковороду, добавить грибы. Обжаривать мясо в течение 4–5 минут с каждой стороны, до готовности (на ваш вкус). Заправить перцем и солью, посыпать луком. Перед подачей полить стейки из говядины соусом.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Отбивные под луково-чесночным соусом: Очень нежные свиные отбивные в достаточно остром пикантном соусе. Для любителей "погорячее" о...
» Жульен: Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, грибы, 2-3 средних луковицы, сметана, две столовые ложки муки, по...
» Клубничный Чизкейк.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Сливочный маргарин — 150 гМука пшеничная — 1 ст.Желток яичн...
» Фаршированные помидоры: Ингредиенты6 помидоров,200г свинины, 100г шампиньонов, 2 яйца, пучок зеленого лука, 2ст. л растительног...
» Цыпленок под йогуртовым соусом: Вам понадобится:2 филе цыпленка1 стакан натурального йогурта1 головка репчатого лука2 ст.л. творога2 ст...
» Жульен: Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, грибы, 2-3 средних луковицы, сметана, две столовые ложки муки, по...
» Клубничный Чизкейк.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Сливочный маргарин — 150 гМука пшеничная — 1 ст.Желток яичн...
» Фаршированные помидоры: Ингредиенты6 помидоров,200г свинины, 100г шампиньонов, 2 яйца, пучок зеленого лука, 2ст. л растительног...
» Цыпленок под йогуртовым соусом: Вам понадобится:2 филе цыпленка1 стакан натурального йогурта1 головка репчатого лука2 ст.л. творога2 ст...