Телятина в манговом соусе.

На 2 персоны:
мясо (телятина) — 300 г
манго — 2 шт.
морковь — 2 шт.
лимонный сок — 2 ст. л.
фисташки толченые — 2 cт. л.
сметана — 100 г
соль
перец черный молотый
Мясо нарезать небольшими квадратными кусочками, отбить, обжарить на растительном масле в течение 10 минут до золотистого цвета. Готовое мясо переложить в посуду с толстыми стенками, запекать в духовке примерно 20 минут. Можно посыпать мясо кунжутными семечками и толченой корицей.
В том же масле обжарить 1 манго, нарезанное крупными кубиками, добавить к мясу. Отдельно обжарить пластинки моркови с двух сторон. Выложить к мясу и манго.
Манго очистить, отделить мякоть, добавить лимонный сок, чили, фисташки, взбить все ингредиенты миксером, добавить сметану, приправить солью, перцем.
Готовым соусом полить блюдо. Подавать на стол охлажденным.
Можно украсить блюдо мелко порубленной зеленью, клюквой и веточкой мяты.