Сабджи - этоклассическое блюдо индийской кухни. Существует масса рецептов приготовлениярагу из овощей. Изобилие овощей и специй дают такое большое количествосочетаний и вкусов, а приготовленные сабджи никогда не приедятся. Сегодняготовлю рагу из обычных, совсем не экзотических овощей, которые всегда можнонайти в холодильнике :)
- Картофель - 4 средних картофелины
- Капуста белокочанная - 1/2 маленького кочана
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Брокколи - 200 гр. (по желанию)
- Перец сладкий - 1 шт.
- Панир или адыгейский сыр - 200 гр.
- Сметана - 1/2 стакана
- Свежая зелень
- Масло раст. для обжарки
- Специи: имбирь, карри, гарам масала, перец, асафетида.
Практическивсе овощи обжариваем отдельно. Сначала рубим капусту и обжариваем ее на маследо золотистого цвета.
Затем каррив горячем масле обжарим карри и добавим тертой на крупной терке морковь.
Морковь жарим до полуготовности, добавляем крупно порезанные помидобы и перец.
затем добавляем туда же брокколи. Обжариваем все почти до готовности.
Тем временем,на противень с маслом добавляем остальные специи и запекаем в духовке до легкой золотистой корочкикартофель и сыр, порезанные небольшими кубиками.
Когда все поотдельности будет готово, можно все это дело соединять вместе! Солим и перчимпо вкусу.
Добавляемсметану и аккуратно перемешаем. Сверху сыпем мелко порубленную зелень. И тушимнесколько минут.
Дажездесь уже чувствуется этот аромат :) Приятного Вам аппетита! И будьте здоровы!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Медовый мусс: Мед 350 г, яичные желтки 200 г, сливки 450 г.Яичные желтки растереть до получения однородной массы, пос...
» Рецепт: гречневая каша с мясом в горшочке.: ...
» Морковные блинчики: Вам понадобится:200 г моркови100 г манной крупы100 г сливочного масла5 яиц2 стакана молока½ стакана сме...
» Венецианский салат из куропатки.: Для приготовления вам понадобится:мякоть жареной куропатки - 450 г изюм - 1/4 стакана сок 1 апельсина к...
» Жареная на гриле пряная скумбрия: Вам понадобится:2 скумбрии1 ст.л. сухого имбиря1 ч.л. прованских трав1 ч.л. тмина1 ч.л. кориандра1 ч.л....
» Рецепт: гречневая каша с мясом в горшочке.: ...
» Морковные блинчики: Вам понадобится:200 г моркови100 г манной крупы100 г сливочного масла5 яиц2 стакана молока½ стакана сме...
» Венецианский салат из куропатки.: Для приготовления вам понадобится:мякоть жареной куропатки - 450 г изюм - 1/4 стакана сок 1 апельсина к...
» Жареная на гриле пряная скумбрия: Вам понадобится:2 скумбрии1 ст.л. сухого имбиря1 ч.л. прованских трав1 ч.л. тмина1 ч.л. кориандра1 ч.л....