Ингредиенты
- 600 г лосося или осетрины
- 20 ершей
- 1 корень петрушки
- сельдерей и пастернак
- пучок шпината
- щавель
- 3 ст. ложки муки
- 1/3 пачки сливочного масла
- 1 стакан сметаны
- 5 яиц
- соль
- белый перец
Способ приготовления
Щавель, шпинат отварить, откинуть на дуршлаг и протереть. Белые коренья спассеровать на сливочном масле, добавить муку и пассеровать еще 5 минут. Сварить бульон из ершей и осетрины, готовый процеженный бульон смешать с протертым щавелем и шпинатом, добавить пассерованные овощи, прокипятить щи. С отварной осетрины снять хрящи и кожу, нарезать на куски, положить в тарелку, добавить кусочки сваренных вкрутую яиц и сметану и налить щи.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Соус винный к пудингам и запеканкам: Соус винный к пудингам и запеканкам Для соуса нам потребуется: — 2 стакана сухого бе...
» Копченый лосось по-шотландски: Копченый лосось по-шотландски1 крупный лосось, оливковое масло, солевой раствор, густой сахарный сироп....
» Тарталетки с копченой курицей и картофелем: Ингредиенты:Для теста:мука - 250 гсольледяная вода - 3 ст.л.сливочное масло - 125 гДля начинки:копченый...
» Салат "Сердечко".: Для приготовления вам понадобится:Копченая куриная грудка - 350 гр.,+ свежие шампиньоны - 300 гр.,+ чер...
» Месячная малокалорийная диета: Месячная малокалорийная диетаПредложенное меню А нужно чередовать через один день с предложенным меню Б...
» Копченый лосось по-шотландски: Копченый лосось по-шотландски1 крупный лосось, оливковое масло, солевой раствор, густой сахарный сироп....
» Тарталетки с копченой курицей и картофелем: Ингредиенты:Для теста:мука - 250 гсольледяная вода - 3 ст.л.сливочное масло - 125 гДля начинки:копченый...
» Салат "Сердечко".: Для приготовления вам понадобится:Копченая куриная грудка - 350 гр.,+ свежие шампиньоны - 300 гр.,+ чер...
» Месячная малокалорийная диета: Месячная малокалорийная диетаПредложенное меню А нужно чередовать через один день с предложенным меню Б...