Рецепт приготовления печени - печень по-московски
Необходимые продукты:
Печень - 500 г, масло сливочное - 2 ст. л., мука - 2 ст. л., лук репчатый - 2 головки, сметана - 1 стакан, бульон мясной или вода - 1/2 стакана, сахар - 1ч. л., перец черный молотый, соль, петрушка.
Способ приготовления:
1. Подготовленную печень нарежьте аккуратными ломтиками, посолите, поперчите, посыпьте сахаром и жарьте на хорошо разогретой сухой сковороде, все время переворачивая, в течение 4 мин.
2. Затем добавьте в сковороду масло, жарьте еще 2 мин., посыпьте мукой и снова жарьте 1-2 мин. вместе с мелко нарезанным луком.
3. После этого влейте сметану, бульон или воду, тушите под крышкой на слабом огне 10 мин.
4. При подаче ломтики печени уложите на тарелку, полейте приготовленным соусом, посыпьте рубленой зеленью петрушки. Гарнируйте жареным или отварным картофелем или макаронами.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Конфеты "Коровки" домашние: Конфеты "Коровки" домашние0,25 л 10%-ных сливок, 500г сахара, ванилин, щепотка пищевой соды, 10г масла....
» Легкий и быстрый супчик с зеленым горошком: 1 л костного бульона (жир с поверхности нужно тщательно снять), 100 г зеленого гороха, 100 г вареной к...
» Лаваш с беконом и овощами: ПОНАДОБИТСЯ• 1 тонкий лаваш• 100 г бекона• 1 болгарский перец• 1 помидор• 150 г твердого сыра• ...
» Мясной суп с грибами и перловкой: 1 ст.л. растительного масла 400 г нежирного мяса для тушения,нарезанного небольшими кубиками 3 круп...
» Торт медовый «Канадский»: Вам понадобится:150 г муки100 г коричневого сахара100 г сливочного масла2 яйца2 ст.л. кленового сиропа1...
» Легкий и быстрый супчик с зеленым горошком: 1 л костного бульона (жир с поверхности нужно тщательно снять), 100 г зеленого гороха, 100 г вареной к...
» Лаваш с беконом и овощами: ПОНАДОБИТСЯ• 1 тонкий лаваш• 100 г бекона• 1 болгарский перец• 1 помидор• 150 г твердого сыра• ...
» Мясной суп с грибами и перловкой: 1 ст.л. растительного масла 400 г нежирного мяса для тушения,нарезанного небольшими кубиками 3 круп...
» Торт медовый «Канадский»: Вам понадобится:150 г муки100 г коричневого сахара100 г сливочного масла2 яйца2 ст.л. кленового сиропа1...