Уха с помидорами

Что нам понадобится:
1 кг рыбы
2 лавровых листа
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
5 клубней картофеля
2 помидора
5 горошин черного перца
20 г зелени петрушки
соль, молотый черный перец

Как будем готовить:
1. Рыбу вымойте, при необходимости разрежьте на куски, сложите в кастрюлю, залейте 2,5 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, положите лавровый лист и варите 25 мин. Затем бульон процедите, филе отделите от костей и нарежьте кусочками.

2. Морковь и корень петрушки очистите, вымойте и нарежьте кружочками. Лук очистите и мелко нарубите. Бульон доведите до кипения, положите лук с кореньями и варите 5 мин. Картофель очистите, вымойте, нарежьте небольшими брусочками и добавьте к овощам. Варите еще 15 мин.

3. Помидоры вымойте, обсушите, вырежьте основания плодоножек, мякоть нарежьте дольками и положите в суп вместе с кусочками рыбного филе. Добавьте перец горошком, посолите, поперчите по вкусу, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

4. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и подайте на стол.

Интернет-магазин тканей и текстильных изделий Teppiche. Широкий ассортимент и низкие цены.