Грибная запеканка

Зачерствевший белый хлеб нарезать кусками и залить молоком. Когда размокнет, перемешать до получения однородной массы.
На растопленном растительном масле пожарить мелко нарезанные грибы и лук. Добавить массу белого хлеба. Все перемешать до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.
Массу охладить. Отделить белки от желтков, белки слегка взбить. В холодную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень и взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке.

Ингредиенты:
400 г белого хлеба
0,5 л молока
400 г грибов
4 ст. л. растительного масла
1 луковица
4 яйца
зелень