Пирог с сыром и помидорками-черри
Для теста:
125 г холодного сливочного масла, нарезать мелкими кубиками
1 ¾ чашки муки
1 ч.л. соль
1 яйцо
2-3 столовые ложки холодного молока или воды
1 столовая ложка тертого сыра (лучше пармезана)
2-3 веточки свежего орегано, нарезанных
¼ чайной ложки перца или по вкусу
Для начинки:
500 г помидоров черри
125 граммов сыра или сыра моцарелла
2 столовые ложки песто
2 зеленых перца, нарезанного кольцами
Муку и соль просеять. Добавить тёртый сыр, перец, орегано.
Добавить рубленое сливочное масло. И быстро ножом перемешать всё в крошку.
Добавить яйцо, молоко. Замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Охлаждённое тесто раскатать в форме круга, диаметром чуть больше, чем диаметр формы для выпекания, чтобы сформовать бортики пирога.
Форму тщательно смазываем холодным сливочным маслом.
Тесто переложите в форму, сформуйте бортики. Уберите в холодильник на 30 минут снова.
Моцареллу нарезать тонкими ломтиками ( или обычный сыр) и разложить на дно пирога. Сверху равномерно выложить песто. Разложить перец кольцами. И последний слой целые помидорки-черри.
Выпекать при 180 градусах 45 минут, пока бортики теста не подрумянятся.
Подавать пирог охлаждённым.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Копченые окорок или лопатка: Копченые окорок или лопатка5 кг мяса, рассол.Для рассола: 2,5 л воды, 125 г соли, 10 г пищевой селитры,...
» Мятный кофе: Ингредиенты:На 2 порции:2 чайные ложки молотого кофе,300 г воды,2 щепотки перечной мяты. Способ п...
» Заливное мясо: В кастрюлю с холодной водой положить телятину, лук и морковь. Добавить специи, соль и варить 40 минут....
» Солёные помидоры: заготовки на зиму (Статья): Солёные помидоры - одно из самых известных блюд русской кухни. Едва ли найдется человек, который бы ни ...