Пирожки жареные с “Таком”

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

1. Молоко 2 ст.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 4 ст.л.
4. Дрожжи 1\3 пачки
5. Мука около 500 грамм
6. Для замеса вручную масло растительное около 70 грамм (руки мазать).

Для начинки «Так»:

1. Сливочное масло холодное – по кусочку в каждый пирожок
2. Сахар

Для жарки растительное масло

Приготовление:

1. Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить сахар, перемешать.
2. Растворить в полученной жидкости дрожжи.
3. Добавить в полученную массу яйцо, перемешать.
4. Просеять муку и всыпать ее в тесто. Тесто замесить.
5. Выложить тесто в кастрюльку, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Тесто должно быть нежным как пух. Расстойка классическая – 3 раза.
6. Берем небольшой кусочек теста, раскатываем его, кладем кусочек холодного сливочного масла и присыпаем его сахаром, защипываем края и жарим на растительном масле на всех имеющихся в доме сковородках…)))))