Бастурме по-Казахски
Мякоть (корейка, задняя нога) баранины 1,2 кг, лук репчатый 300г, уксус 3%-й 100г, сало баранье топленое 25г, помидоры свежие красные 300г, лук зеленый 100г, перец, соль по вкусу.
Баранину нарезать ломтиками (по 2—3 ломтика на порцию), слегка отбить, посолить, посыпать перцем, добавить нарезанный кружочками репчатый лук, залить уксусом и мариновать 3—4 часа в холодном месте.
На середину каждого ломтика уложить нарезанные дольками свежие
или соленые помидоры и репчатый лук, с которым мариновалось мясо.
Мясо завернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шпажку
вместе с целым помидором и жарить над горящими углями, время от времени смазывая бараньим салом.
Подать с зеленым луком.
Мякоть (корейка, задняя нога) баранины 1,2 кг, лук репчатый 300г, уксус 3%-й 100г, сало баранье топленое 25г, помидоры свежие красные 300г, лук зеленый 100г, перец, соль по вкусу.
Баранину нарезать ломтиками (по 2—3 ломтика на порцию), слегка отбить, посолить, посыпать перцем, добавить нарезанный кружочками репчатый лук, залить уксусом и мариновать 3—4 часа в холодном месте.
На середину каждого ломтика уложить нарезанные дольками свежие
или соленые помидоры и репчатый лук, с которым мариновалось мясо.
Мясо завернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шпажку
вместе с целым помидором и жарить над горящими углями, время от времени смазывая бараньим салом.
Подать с зеленым луком.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Оладьи с мюсли: Мюсли залить кефиром и дать набухнуть (2-3 часа) Яйца взбить с сахаром Добавить в мюсли с кефиром, про...
» Кекс с яблоками (шарлотка): Ингредиенты:Мука – 175гСахар – 150гМасло сливочное – 40г3 яйцаразрыхлитель– 1,5ч.л1 яблокогорсть изюмаИ...
» Гороскоп "любителей" крепких напитков: Овен: Овен - личность, которая может с легкостью перебрать со спиртными напитками. Результатом могут ст...
» Хрустящие крылышки на рисовой вермишели: 10 крылышекВремя приготовления: 30 минутСкажу прямо, у меня были сомнения по поводу этого рецепта: приг...
» Торт «Смородинка».: Для приготовления вам понадобится:кефир - 250 гваренье из смородины для теста и оформления - 250 гсахар...
» Кекс с яблоками (шарлотка): Ингредиенты:Мука – 175гСахар – 150гМасло сливочное – 40г3 яйцаразрыхлитель– 1,5ч.л1 яблокогорсть изюмаИ...
» Гороскоп "любителей" крепких напитков: Овен: Овен - личность, которая может с легкостью перебрать со спиртными напитками. Результатом могут ст...
» Хрустящие крылышки на рисовой вермишели: 10 крылышекВремя приготовления: 30 минутСкажу прямо, у меня были сомнения по поводу этого рецепта: приг...
» Торт «Смородинка».: Для приготовления вам понадобится:кефир - 250 гваренье из смородины для теста и оформления - 250 гсахар...