В этом рецепте понадобятся длинные тонкие макароны, они называются капеллини или “волосы ангела”. В сочетании с креветками и овощами получается отменное блюдо. Общее время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 85 гр сырых макарон “волосы ангела”
- 8 сырых крупных креветок, очищенных и с удаленной кишечкой
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. измельченного красного перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 8 свежих ростков спаржи, почищенных и порезанных на 5 см-ые кусочки
- 1/2 стакана нарезанных свежих грибов
- 1/4 стакана очищенного и нарезанного помидора
- 4 зубчика чеснока, мелко натертого
- 2 ч. л. мелко нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана белого вина или куриного бульона
- по 1,5 ч. л. нарезанного свежего базилика, орегано, петрушки и тимьяна
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
Приготовление:
Приготовить макароны согласно инструкции на упаковке.
Тем временем, заправить креветки солью и перцем. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде или воке, слегка поджарить креветки в течение 2-3 минут. Переложить креветки в отдельную чашку, держать в тепле.
В той же сковороде обжаривать спаржу, грибы, помидоры, чеснок в оставшемся масле в течение 5 минут, до слегка хрустящего состояния. Добавить вино или бульон, а также базилик, петрушку, орегано и тимьян.
Добавить в сковороду приготовленные ранее креветки и макароны, аккуратно перемешать. Готовить в течение 1-2 минут, чтобы блюдо хорошенько прогрелось. Снять с огня, посыпать тертым сыром пармезан.
Подавать макароны горячими в качестве второго блюда.
Приятного аппетита!
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пирог с копченым лососем.: Тесто: 100 грамм масла 150 грамм муки 1 яйцо соль щепотка Приготовление: Из вышеперечисленных продукто...
» Аткинса диета: Аткинса диетаНужные изготовления до диеты: 1. Закончите принимать лекарства. 2. Постарайтесь пройти общ...
» Кролик с горчично-сливочным соусом: Кролик с горчично-сливочным соусомСоставкролик (целая тушка или ножки) - 1 кг,дижонская горчица - 4-5 с...
» Картофельный салат с йогуртом и луком: 2 лука, зубчик чеснока, 2 столовые ложки рубленого, картофель 800г, перец и соль по вкусу, 150г белого ...
» Курица, тушеная в красном вине: Классика французских бистро, знаменитый coq au vin, недавно украсил потрясающий вечер за городом. Может...
» Аткинса диета: Аткинса диетаНужные изготовления до диеты: 1. Закончите принимать лекарства. 2. Постарайтесь пройти общ...
» Кролик с горчично-сливочным соусом: Кролик с горчично-сливочным соусомСоставкролик (целая тушка или ножки) - 1 кг,дижонская горчица - 4-5 с...
» Картофельный салат с йогуртом и луком: 2 лука, зубчик чеснока, 2 столовые ложки рубленого, картофель 800г, перец и соль по вкусу, 150г белого ...
» Курица, тушеная в красном вине: Классика французских бистро, знаменитый coq au vin, недавно украсил потрясающий вечер за городом. Может...