Способ приготовления:
В посуду с кипящей подсолённой водой всыпать подготовленную крупу и перемешать. Всплывающие зерна удалить. Для улучшения качества каши иногда добавляют жир (топленное масло, свиное, баранье сало, гусиный жир - 5-10% от веса крупы).
Когда каша сделается густой, перемешивание прекратить, закрыть посуду крышкой и варить кашу в течение 5-6 часов. Столь длительная варка необходима для того, чтобы каша упрела, т.е. приобрела коричневый цвет и своеобразный приятный запах.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Кухня Бразилии: Бразильскую национальную кухню можно разбить на три, на первый взгляд, мало соприкасающиеся одна к друг...
» СОУС ТОМАТНЫЙ: Коренья и лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле, добавив во время жарения муку. После этого...
» Шпинат по-лотарингски, с яйцом: Ингридиенты:Шпинат - 170 г.Яйцо - 40 г.Пармезан - 15 г.Масло сливочное - 20 г.Ржаные гренки - 40 г.Майо...
» Салат «Нисуаз»: Анчоусы 8 филе в масле, чеснок 2 зубчика, базилик 10 листов, огурец 1 большой, лук 4 свежий, зеленый ф...
» Рисовые рулетики с фруктами: Ингредиенты:..1. Рис – 1 ст.2. Яйцо – 1 шт.3. Молоко – 1 ст.4. Масло сливочное –...
» СОУС ТОМАТНЫЙ: Коренья и лук очистить, мелко нарезать и поджарить в масле, добавив во время жарения муку. После этого...
» Шпинат по-лотарингски, с яйцом: Ингридиенты:Шпинат - 170 г.Яйцо - 40 г.Пармезан - 15 г.Масло сливочное - 20 г.Ржаные гренки - 40 г.Майо...
» Салат «Нисуаз»: Анчоусы 8 филе в масле, чеснок 2 зубчика, базилик 10 листов, огурец 1 большой, лук 4 свежий, зеленый ф...
» Рисовые рулетики с фруктами: Ингредиенты:..1. Рис – 1 ст.2. Яйцо – 1 шт.3. Молоко – 1 ст.4. Масло сливочное –...