Для приготовления вам понадобится:
тушка рыбы - одна штука
репчатый лук - одна штука
морковь - одна штука
рис - 4-6 ст. ложек
грибы - 200 грамм
специи - по вкусу
соль - по вкусу
лимон - для украшения
зелень петрушки - для украшения
оливки - для украшения
растительное масло - для жарки
Тушку рыбы, лучше горбуши, выпотрошим и тщательно промоем под струей проточной воды. Начиная с брюшных плавников аккуратно, при помощи острого ножа отделим кожу от филе, затем обрезать филе в районе хвоста и головы и отделим мясо от кожи.
Для приготовления начинки отделим филе рыбы от позвоночника и ребер, после чего нарежем мелкими кусочками. Рис сварим в большом количестве воды до готовности и откинем на сито, чтобы удалим лишнюю жидкость.
Лук почистим и мелко нарежем. Морковь почистим и натрем на среднюю терку. Грибы почистим, помоем и нарежем тонкими пластинками. Обжарим подготовленные овощи на разогретом растительном масле до мягкости. Затем добавим кусочки рыбного филе и жарим на слабом огне до золотистого цвета. После чего посолим, добавим специи и рис. Все тщательно перемешаем и остудим.
Приготовленной начинкой нафаршируем кожу рыбы. Края брюшка зашить ниткой и выложим рыбу в смазанную растительным маслом форму для запекания. Поставим в предварительно нагретую духовку и запечем в течении 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Готовую рыбу освободим от нити и выложим на длинное плоское блюдо. Украсим тонко нарезанными ломтиками лимона, оливками и зеленью петрушки.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Тортик на сковороде: Молоко сгущенное — 1 банка, яйцо — 1 шт, сода гашеная уксусом — 1 ч. л., мука — 450-470 г.Крем: яйцо...
» Торт «Морковный».: Для приготовления вам понадобится:250 г сахара200 г сливочного масла или маргарина3 яйца450 г моркови, ...
» Синие: Послойно сложить в кастрюлю овощи в данной выше последоватеольности, пересыпать солью из расчета щепоть...
» Картофельные оладьи: На 4 порцииДля теста: масло 40г, мука 140г, картофель 500г, перец молотый черный по вкусу, соль 2 больш...
» Рецепт: Закуска Фаршированный перец: Рецепт: Закуска Фаршированный перецОригинальная закуска Фаршированный перец имеет очень аппетитный и не...
» Торт «Морковный».: Для приготовления вам понадобится:250 г сахара200 г сливочного масла или маргарина3 яйца450 г моркови, ...
» Синие: Послойно сложить в кастрюлю овощи в данной выше последоватеольности, пересыпать солью из расчета щепоть...
» Картофельные оладьи: На 4 порцииДля теста: масло 40г, мука 140г, картофель 500г, перец молотый черный по вкусу, соль 2 больш...
» Рецепт: Закуска Фаршированный перец: Рецепт: Закуска Фаршированный перецОригинальная закуска Фаршированный перец имеет очень аппетитный и не...