Для приготовления вам понадобится.
1,5кг рыбы.
2 луковицы.
4 моркови.
3 лавровых листа.
½ стакана уксуса.
3 чайные ложки желатина.
Гвоздика.
Горошины душистого перца.
Соль.
Сахар.
Подготовленную рыбу без костей нарежьте кусками, головы, плавники, кости залейте холодной водой, доведите до кипения, добавьте нарезанные кусочками морковь, корни петрушки, сельдерея и лук, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, соль, варите не менее 1 часа, отвар процедите, вскипятите и положите в него куски рыбы, варите до готовности. Готовую рыбу выньте из отвара и охладите.
В отвар добавьте уксус, сахар и замоченный в холодной воде желатин. Прогрейте до полного растворения желатина, процедите и охладите до комнатной температуры.
Сложите рыбу в посуду и залейте отваром, охладите, подавайте к столу, украсив веточками зелени. Отдельно подайте соус с хреном и уксусом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Тыквенный суп с беконом: Что нужно:1 ст.л. оливкового масла1 луковица мелко нарезанная250 г свиной грудинки, нарезанной небольши...
» Салат «Морской»: Ингредиенты:1 кальмар200 гр креветок3-4 крабовые палочкиКукурузаПекинская капуста1 лимонМайонезПриготов...
» Рулет из лаваша с мясом: Ингредиенты2 листа тонкого лаваша, 200г свинины, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, пучок зеленого л...
» Сало соленое в луковой шелухе.: Для приготовления вам понадобится:Время приготовления — 35 мин. Сало свиное — 500 г Шелуха луковая — по...
» Торт "Битое стекло".: Вкусный, нежный легкий тортик. Минимум трудозатрат, для совсем ленивых можно все ингридиенты, окромя,...
» Салат «Морской»: Ингредиенты:1 кальмар200 гр креветок3-4 крабовые палочкиКукурузаПекинская капуста1 лимонМайонезПриготов...
» Рулет из лаваша с мясом: Ингредиенты2 листа тонкого лаваша, 200г свинины, 1 яйцо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, пучок зеленого л...
» Сало соленое в луковой шелухе.: Для приготовления вам понадобится:Время приготовления — 35 мин. Сало свиное — 500 г Шелуха луковая — по...
» Торт "Битое стекло".: Вкусный, нежный легкий тортик. Минимум трудозатрат, для совсем ленивых можно все ингридиенты, окромя,...