Для приготовления вам понадобится:
500 г кальмаров
3 помидора
1 красный болгарский перец 1 желтый болгарский перец
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока 2 ст. л. кунжута
1/2 стакана соевого соуса 1 ст. л. столового уксуса растительное масло
Кунжут поджарить на сковородке без добавления масла.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожу. Разрезать помидоры на 4 части. Красный и желтый перец разрезать пополам, удалить лишнее и нарезать широкими полосками. Зубчики чеснока очистить и разрезать на 4 части.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого оттенка. Затем добавить чеснок и перемешать. Добавить полоски сладкого перца и обжарить, помешивая, в течение 2-3 мин. После этого положить в сковороду кусочки помидоров, влить соевый соус и уксус, довести содержимое кастрюли до кипения и снять с огня.
Кальмаров промыть, очистить от пленок, нарезать кольцами, посолить и приправить свежее молотым черным перцем.
Обжарить кальмаров в глубокой сковороде на растительном масле в течение 2-3 мин.
Обжаренные овощи переложить в сковороду с кальмарами, посыпать кунжутом, перемешать, довести до кипения и снять с огня. В качестве гарнира к тушеным кальмарам можно подать отварной рис.
Совет:
Для того чтобы полностью снять пленку с кальмаров, их нужно ошпарить кипятком и затем сразу же обдать холодной водой. Вы можете разнообразить вкус блюда, если запанируете кольца кальмаров в смеси 250 г муки, 1 стакана светлого пива, 1 яйца и 1/2 ч. л. соли, а затем обжарите во фритюре.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт "Бешбармак казахский": Парное мясо крупными кусками залить кипящей водой и отварить на слабом огне при плотно закрытой крышке ...
» Куриные рулеты в беконе с ананасовой начинкой: Вам понадобится:6 пластиков бекона3-4 кольца ананаса3 куриных филе3 брусочка сыра 1 см толщиноймайонезк...
» Куриный супчик с сырными колобками: На термометре минус, и сразу хочется чего-нибудь горячего, жидкого и по-домашнему ароматного. Этот нежн...
» Картофель со свининой: На 4 порции12 клубней картофеля, 500мл бульона, 125 мл белого сухого вина, 4 стол, ложки винного уксуса...
» Кофе по-восточному 3: Ингредиенты:На 1 порцию:Полная чайная ложка кофейного порошка,Вода 60 мл,Сахар 1 чайная ложка или...
» Куриные рулеты в беконе с ананасовой начинкой: Вам понадобится:6 пластиков бекона3-4 кольца ананаса3 куриных филе3 брусочка сыра 1 см толщиноймайонезк...
» Куриный супчик с сырными колобками: На термометре минус, и сразу хочется чего-нибудь горячего, жидкого и по-домашнему ароматного. Этот нежн...
» Картофель со свининой: На 4 порции12 клубней картофеля, 500мл бульона, 125 мл белого сухого вина, 4 стол, ложки винного уксуса...
» Кофе по-восточному 3: Ингредиенты:На 1 порцию:Полная чайная ложка кофейного порошка,Вода 60 мл,Сахар 1 чайная ложка или...