Очень вкусный супчик из книги о национальной кухне Азербайджана.
|
|
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Для лапши:
Для заправки:
|
|
Сварить обычным способом бульон, процедить: | |
Подливая к муке воду, замесить крутое тесто. Положить в пакет и оставить на 30 минут. Разделить на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт: | |
Разрезать на 5-8 полосок, обильно посыпать мукой: | |
Полоски сложить стопкой друг на друга: | |
Нарезать поперек: | |
Распределить по столу и оставить подсыхать: | |
В это время к мясному фаршу добавить промытый рис, измельченный лук, посолить, поперчить и вымесить: | |
Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки: | |
В горячий бульон заложить фрикадельки, снять всю пену и варить 10-12 минут: | |
Всыпать лапшу. Суп посолить, положить перец горошком, лаврушку: | |
Варить 5-6 минут, досолить по вкусу: | |
Смешать все компоненты заливки: | |
При подаче в тарелку с супом добавить 1-2 чайные ложки заливки и хорошо поперчить. Аромат невероятный: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» САЛАТ МОРСКАЯ ЗВЕЗДА: Фантазийный салатик. Верх- филе вашей любимой красной рыбы соленой или х\к очень тонко и красиво пореза...
» Шурпа домашняя: Думаю, что поклонников у этого насыщенного блюда немало. Я уже приводила способ приготовления шурпы на ...
» Спотыкач: Ингредиенты:5 г. корицы, гвоздики, шафрана,10 г. мускатного ореха,20 г. ванили,0,5 л. водки,2 ст. сахар...
» Салат из кальмаров с яйцами и рисом: Кальмары — 500 г, яйца — 4 шт., рис — 200 г, огурцы свежие — 200 г, соль — по вкусу.Оттаявшие тушки кал...
» Ленивый чизкейк: Тому, кто хотя бы раз приглашал гостей и устраивал для них званый ужин, известно, что такое мероприятие...
» Шурпа домашняя: Думаю, что поклонников у этого насыщенного блюда немало. Я уже приводила способ приготовления шурпы на ...
» Спотыкач: Ингредиенты:5 г. корицы, гвоздики, шафрана,10 г. мускатного ореха,20 г. ванили,0,5 л. водки,2 ст. сахар...
» Салат из кальмаров с яйцами и рисом: Кальмары — 500 г, яйца — 4 шт., рис — 200 г, огурцы свежие — 200 г, соль — по вкусу.Оттаявшие тушки кал...
» Ленивый чизкейк: Тому, кто хотя бы раз приглашал гостей и устраивал для них званый ужин, известно, что такое мероприятие...