|
Очень вкусный супчик из книги о национальной кухне Азербайджана.
|
|
| Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Для лапши:
Для заправки:
|
|
| Сварить обычным способом бульон, процедить: | |
| Подливая к муке воду, замесить крутое тесто. Положить в пакет и оставить на 30 минут. Разделить на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт: | |
| Разрезать на 5-8 полосок, обильно посыпать мукой: | |
| Полоски сложить стопкой друг на друга: | |
| Нарезать поперек: | |
| Распределить по столу и оставить подсыхать: | |
| В это время к мясному фаршу добавить промытый рис, измельченный лук, посолить, поперчить и вымесить: | |
| Из полученной массы мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки: | |
| В горячий бульон заложить фрикадельки, снять всю пену и варить 10-12 минут: | |
| Всыпать лапшу. Суп посолить, положить перец горошком, лаврушку: | |
| Варить 5-6 минут, досолить по вкусу: | |
| Смешать все компоненты заливки: | |
| При подаче в тарелку с супом добавить 1-2 чайные ложки заливки и хорошо поперчить. Аромат невероятный: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт "Лапша "Казахстан": Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать тонкими брусочками длиной 2–3 см и обжарить в р...
» Анчоусы с помидорами: Анчоусы 1кг, чеснок 2 зубчика, растительное масло 100мл, орегано 1 столовая ложка, перец и соль по вк...
» Креветки в соусе: Ингредиенты:креветки очищенные 200гмасло сливочное 3 ст. ложкимайонез 2-3 ст. ложкилимон Приготовление...
» Заливной пирог.: Для приготовления вам понадобится:для теста:мука - 1 стаканяйца - четыре штукисметана - 200 миллилитров...
» Новогодняя закуска «Ёлочные шарики»: Вам понадобится:150 г творожного сыра (Альметте)100 г сыра4 моркови3 вареных яйца2-3 зубчика чеснока1 с...
» Анчоусы с помидорами: Анчоусы 1кг, чеснок 2 зубчика, растительное масло 100мл, орегано 1 столовая ложка, перец и соль по вк...
» Креветки в соусе: Ингредиенты:креветки очищенные 200гмасло сливочное 3 ст. ложкимайонез 2-3 ст. ложкилимон Приготовление...
» Заливной пирог.: Для приготовления вам понадобится:для теста:мука - 1 стаканяйца - четыре штукисметана - 200 миллилитров...
» Новогодняя закуска «Ёлочные шарики»: Вам понадобится:150 г творожного сыра (Альметте)100 г сыра4 моркови3 вареных яйца2-3 зубчика чеснока1 с...