Салат из баклажанов с луком и горошком

На 4 порции:

300г баклажан,
1 - 2 головки лука,
2 ст.л. консервированного зеленого горошка,
2 вареных яйца,
1 яблоко,
2 - 3 ст.л. майонеза,
2 - 3 ст.л. сметаны,
1 ст.л. растительного масла,
2 зубчика чеснока,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. сахара,
2 помидора,
соль,
зелень укропа и петрушки

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на масле. Добавить нарезанный лук и жарить еще несколько минут. Охладить.
Соединить баклажаны с зеленым горошком, очищенным и мелко нарезанным яблоком, мелко нарубленными яйцами, солью, лимонным соком и сахаром, перемешать.
Перед подачей заправить салат смесью майонеза со сметаной, горчицей и растертым чесноком. Оформить нарезанными дольками помидорами и зеленью.

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Категории:

Салаты и салатики

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Кексы с сыром фета и лососем: Масло расплавленное 90г, мука 300г, фета 150г, молоко 200мл, разрыхлитель для теста 1 пакет, сливки 10...
» Салат c красной фасолью: Ингредиенты:200гр ветчины200гр грибов1 луковица1 банка красной фасоли3-4 соленых огурцаМайонезПриготов...
» Бутербродная масса «Ещё хочу»: Состав: 100 гр. сливочного масла, 1 плавленый сырок, 1 стакан измельчённых грецких орехов, 2 ст.ложки м...
» Кучмачи: Национальное грузинское блюдо из субпродуктов. Если используете говяжьи или телячьи потроха, то лучше с...
» Салат из спагетти с копченой семгой.: Для приготовления вам понадобится:200 гр. спагетти200 гр. филе копченой семги1 пучок зеленого лука1/4 л...

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Теги:

Категории:

Категории

Последние записи

Полезные заметки