Салат из огурцов с йогуртом (какри райта)

Согласно «Аюр-веде», огурцы оказывают на тело охлаждающее и освежающее воздействие, поэтому в жаркий летний полдень нет ничего лучше, чем прохладная и ароматная раита из огурцов. Для разнообразия в салат можно добавлять нарезанную ломтиками редиску, зеленый горошек, зелень кориандра или петрушки.

1/2 ч. л. семян кумина

2 огурца среднего размера

1 1/4 чашки (300 мл) йогурта

1/2 ч. л. гарам-масалы

1/2 ч. л. соли

1/4 ч. л. молотого черного перца

2 щепотки асафетиды (по желанию)

Поджарьте на сухой сковороде семена кумина и растолките в ступке. Вымойте огурцы и натрите на крупной терке. Отожмите избыток сока, смешайте с другими компонентами и как следует встряхните. Подавайте охлажденным.

Время приготовления — 15 мин