Ингредиенты:
На 4 порции
6 баклажана
3 стручка разноцветного сладкого перца
3 моркови
3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 помидора
3 ст.л. растительного или оливкового масла
2 лавровых листа
зелень для украшения
соль, черный молотый перец
Рецепт приготовления
Баклажаны вымыть, обсушить, по желанию очистить от кожуры, нарезать продольными ломтиками толщиной 5 мм. Посолить. Дать постоять 5-10 минут, затем обжарить с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.
Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Морковь вымыть и натереть на терке.
Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян и плодоножки, нарезать все кубиками.
Лук и морковь поджарить в масле. Добавить перец и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить 5-10 минут. Затем добавить лавровый лист, перемешать и выключить огонь.
Жареные баклажаны выложить на тарелку слоем, затем выложить сверху слой овощной массы, затем снова слой ломтиков баклажан, чередовать, таким образом, слои. Украсить зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат «Белоснежка».: Для приготовления вам понадобится:Печень трески – 1 баночка, яйца, сваренные вкрутую – 5 шт., зелёный г...
» Свиные битки под соусом из помидоров: *350-400 г свинины (свиные битки шириной 1,5 см),*4 небольших помидора (250 г),*1-2 зубчика чеснока,*со...
» Яйца по-турецки: Ингредиенты:12 яиц,6 ст. л. сливочного масла,6 куриных печенок,0,5 ст. мясного сока,1 помидор,Соль.Кури...
» Пирог "Осенняя импровизация": В течении часа на пороге гости? А Вам нечего подать к чаю? Бежать в магазин нету смысла! "Осенняя ...
» Салат из картофеля с чечевицей: Ингредиенты:картофель 500г (желательно мелких или средних размеров)чечевица 100глук репчатый 6 шт. (сре...
» Свиные битки под соусом из помидоров: *350-400 г свинины (свиные битки шириной 1,5 см),*4 небольших помидора (250 г),*1-2 зубчика чеснока,*со...
» Яйца по-турецки: Ингредиенты:12 яиц,6 ст. л. сливочного масла,6 куриных печенок,0,5 ст. мясного сока,1 помидор,Соль.Кури...
» Пирог "Осенняя импровизация": В течении часа на пороге гости? А Вам нечего подать к чаю? Бежать в магазин нету смысла! "Осенняя ...
» Салат из картофеля с чечевицей: Ингредиенты:картофель 500г (желательно мелких или средних размеров)чечевица 100глук репчатый 6 шт. (сре...