Витаминный салат

Этот витаминный  салат из капусты — для тех, кто ценит недорогие, вкусные, полезные и легкие блюда!

Для приготовления витаминного салата понадобится
1 морковка
2 корнеплода сельдерея
1 корень петрушки
1 корень пастернака
¼ кочана белой капусты
¼ кочана красной капусты
1 луковица
1 свекла
5 ст.л. растительного масла
3 ст.л. фруктового уксуса
соль
петрушка

Рецепт приготовления витаминного салата:
Капусту белую и красную вымыть, снять верхние поврежденные листья. Снять с каждой капусты листья, свернуть каждый лист в трубочку и порезать острым ножом на тонкие полоски. Порезанную капусту размять с солью и оставить, чтобы она пустила сок. Примерно на 15 минут. Остальные овощи хорошо помыть с щеткой. Морковь, свеклу, корни пастернака, петрушки, сельдерея очистить, еще раз промыть водой и обсушить на полотенце. Овощи натереть на крупной терке. Все овощи выложить в салатник и хорошо перемешать. Растительное масло соединить с уксусом и полить салат. Выложить витаминный салат горкой. Оставить его на 15 минут, в холодильнике и можно подавать к столу.