Классический белый соус
Смешать в кастрюле стакан (250мл) молока, измельченную головку репчатого лука,1 лавровый лист и 6 горошин черного перца. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 минут. Массу процедить, ингредиенты выбросить. Растопить в кастрюле 30г сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку муки, пассеровать до золотистого цвета. Снять с огня и струйкой влить молоко, перемешать до однородной консистенции. Снова поставить на огонь и перемешивать, пока смесь не закипит. Нагревать дальше на слабом огне, пока соус не загустеет, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с гарниром из овощей, с рыбой.
Смешать в кастрюле стакан (250мл) молока, измельченную головку репчатого лука,1 лавровый лист и 6 горошин черного перца. Довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10 минут. Массу процедить, ингредиенты выбросить. Растопить в кастрюле 30г сливочного масла, всыпать 1 ст. ложку муки, пассеровать до золотистого цвета. Снять с огня и струйкой влить молоко, перемешать до однородной консистенции. Снова поставить на огонь и перемешивать, пока смесь не закипит. Нагревать дальше на слабом огне, пока соус не загустеет, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с гарниром из овощей, с рыбой.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат из морской капусты.: Для приготовления вам понадобится:300-400 г маринованной морской капусты2-3 головка репчатого лука6 яиц...
» Картофельная пицца: Узнайте, сколько стоит виза в Италию. Чтобы попробовать настоящую картофельную пиццу с маринованным лос...
» Водка «Старка»: 31 января считается неофициальным днем рождения русской водки, поскольку именно в этот день 1865 года Д...
» Сидящий стиль жизни диета: Сидящий стиль жизни диетаЕсли вы проводите весь денек сидя за рабочим столом, то нет ничего необычного ...
» Говяжий язык по-кавказски с орехами: Говяжий язык по-кавказски с орехами — очень вкусное и сытное блюдо. Изысканный вкус не остав...
» Картофельная пицца: Узнайте, сколько стоит виза в Италию. Чтобы попробовать настоящую картофельную пиццу с маринованным лос...
» Водка «Старка»: 31 января считается неофициальным днем рождения русской водки, поскольку именно в этот день 1865 года Д...
» Сидящий стиль жизни диета: Сидящий стиль жизни диетаЕсли вы проводите весь денек сидя за рабочим столом, то нет ничего необычного ...
» Говяжий язык по-кавказски с орехами: Говяжий язык по-кавказски с орехами — очень вкусное и сытное блюдо. Изысканный вкус не остав...