Пряностями выступают в кулинарии различными частями растений, которые содержат в себе островкусовые и ароматические вещества. Пряности принято употреблять в сухом или свежем виде, в достаточно малых дозах – в виде добавок. Это придает приготавливаемым кулинарным блюдам определенные ароматы и привкус. Могут ощущаться жгучесть.
А в некоторых случаях, благодаря использованию пряностей, происходит исправление неприятных или специфических запахов у применяемых в блюде продуктов, что позволит существенно усилить его привлекательность.
Иногда используются приправы для повышения сохранности приготавливаемого блюда.
Использование пряностей для приготовления пищи очень полезно – это вызывает повышенное выделение пищеварительного сока, что улучшает аппетит и само пищеварение.
В наше время найти хорошую работу очень сложно, но если вы из Саратова, то вам повезло - есть много вакансий, различная работа в саратове, которая может вам подойти. Главное, чтобы работа приносила удовольствие, а не заставляла мучиться по 8 часов в офисном кресле.
Пряности разделены на классические и местные виды. Самым широким распространением пользуются специи, в качестве добавок – перца (душистого, черного, красного), гвоздики, лаврового листа, корицы, ванили, шафрана, бадьяна, кардамона, имбиря, цедры и розмарина.
Местные пряности выступают пряно - ароматическими растениями- луком, сельдереем, чесноком, петрушкой, укропом, хреном, анисом, горчицей, мятой, тмином, луком - пореем, кориандром, майораном, эстрагоном, чаберем, базиликом, тимьяном и пастернаком.
Случайные записи
- Как приготовить заварное тесто
- Домашнее планирование – реально ли в наши дни?
- Баклажаны с моцареллой - лёгкая летняя закуска
- Что съесть после тренировки?
- Соус майонез
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Интересный рыжий плод – тыква: Тыква - этакая Виллендорфская Венера с грядки: она грузная, крупная, основательная, и именно в этом ее ...
» Салат Шишка: Оригинальное оформление, приятный вкус, доступность – вот главные козыри салата «Шишка». Для приготовл...
» Манная каша на клюквенном соке: Даже скучная манная каша может стать настоящим праздником, если отнестись к ее приготовлению творчески ...
» Десерт "Эйфелева башня" с фруктами и мороженым: Ингредиенты5-6 слив1 персик /абрикос/2 стол. ложки сахара 2 стол. ложки воды1 шт. мороженое "Пломбир" в...