Пряностями выступают в кулинарии различными частями растений, которые содержат в себе островкусовые и ароматические вещества. Пряности принято употреблять в сухом или свежем виде, в достаточно малых дозах – в виде добавок. Это придает приготавливаемым кулинарным блюдам определенные ароматы и привкус. Могут ощущаться жгучесть.
А в некоторых случаях, благодаря использованию пряностей, происходит исправление неприятных или специфических запахов у применяемых в блюде продуктов, что позволит существенно усилить его привлекательность.
Иногда используются приправы для повышения сохранности приготавливаемого блюда.
Использование пряностей для приготовления пищи очень полезно – это вызывает повышенное выделение пищеварительного сока, что улучшает аппетит и само пищеварение.
В наше время найти хорошую работу очень сложно, но если вы из Саратова, то вам повезло - есть много вакансий, различная работа в саратове, которая может вам подойти. Главное, чтобы работа приносила удовольствие, а не заставляла мучиться по 8 часов в офисном кресле.
Пряности разделены на классические и местные виды. Самым широким распространением пользуются специи, в качестве добавок – перца (душистого, черного, красного), гвоздики, лаврового листа, корицы, ванили, шафрана, бадьяна, кардамона, имбиря, цедры и розмарина.
Местные пряности выступают пряно - ароматическими растениями- луком, сельдереем, чесноком, петрушкой, укропом, хреном, анисом, горчицей, мятой, тмином, луком - пореем, кориандром, майораном, эстрагоном, чаберем, базиликом, тимьяном и пастернаком.
Случайные записи
- Как приготовить заварное тесто
- Домашнее планирование – реально ли в наши дни?
- Баклажаны с моцареллой - лёгкая летняя закуска
- Что съесть после тренировки?
- Соус майонез
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепты «Сочиво и взвара».: Рецепты «Сочиво и взвара».Сочиво – это рассыпчатая каша из риса (пшеницы, ячменя) с медом и иногда с из...
» Квас "дарницкий": Квас "дарницкий"5 л воды, 900г черного хлеба, 500г сахара, 50г патоки, 25г сухих дрожжей, 30г порошка к...
» Рецепт: Песочный пирог с белковым кремом.: Рецепт: Песочный пирог с белковым кремом.Для приготовления вам понадобится:тесто песочное - 400 г повид...
» Рецепт: Торт 38 попугаев.: Рецепт: Торт "38 попугаев".Для приготовления вам понадобится:Для теста: масло сливочное - 250 г сахар -...