Суп из помидоров

Самый лучший суп получиться из помидоров, купленных в сезон когда они сочны и изумительно вкусны. Готовить такую вкуснятину очень просто, а тем более быстро! (около 30 мин.)

Пищевая ценность (одна порция):

• 216 ккал.
• Белки 4
• Жиры 14 ( в том числе насыщенные 7 г.)
• Углеводы 19 г (в том числе сахар 9 г.)
• Клетчатка 4 г.
• Натрий 0.1г.

Ингредиенты (на 4 порции):

1. 1кг нарезанных спелых помидоров без кожицы и семян.
2. 2 нарезанных стебля лука-порея.
3. 1ст.л оливкового масла.
4. 2 веточки свежего тимьяна .
5. 3 веточки петрушки.
6. 1 стебель сельдерея.
7. 1ч.л томатной пасты.
8. 1 лавровый лист.
9. 50г мелко покрошенной вермишели или спагетти.
10. 2 измельченных зубчика чеснока.
11. щепотка сахара.
12. соль и свежемолотый черный перец.
13. 20г нарезанного кусочками сливочного масла.
14. веточки свежего тимьяна для украшения.

Как приготовить:

• Налейте в кастрюлю оливковое масло и поставьте на огонь, пока оно не разогреется. Затем обжарьте лук до золотистого цвета.
• Для того, чтобы ваш суп был поистине вкусным, из помидор нужно сделать пюре. Для этого положите их в комбайнер и тщательно размельчите.
• Нарежьте петрушку. Стебли петрушки, сельдерея, лаврового листа и тимьян нужно связать в единый пучок.
• После этого закиньте помидорное пюре в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, чеснок, петрушку и сахар. Также в суп можно добавить каких-либо специй по вкусу и немного посолить. Затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться около 15-20 мин. На небольшом огне.
• Выньте пучок зелени из кастрюли, добавьте вермишель или макароны и варите до готовности (около 5-10 мин.)
• В конце приготовления можно немного поперчить и посолить, а также добавить немного зелени.