Суп-пюре (паста)

Ну вот, мои дорогие, сегодня мы с вами будем готовить супчик, который понравится не только вам, но и вашим деткам. Итак, мы приступаем.

Ингредиенты:

- грибы шампиньоны (можно вешенки)  - 350 гр;

- лук репчатый  - 1 шт.;

- сливки  (желательно 33% жирности) – 250 гр;

- сливочное масло – 100 гр;

- соль – по вкусу;

- молотый черный  перец – по вкусу;

- зелень (базилик) – 1 щепотка.

Мелко нарезаем грибы и лук, а затем поджариваем на сливочном масле. Затем  в ту же сковороду подливаем немного воды. Это делается для того, чтобы жареные  грибы слегка подварились. Достаточно и 3-х минут после закипания воды в сковородке.

После того, как грибы слегка проварились,  все заливаем сливками. Доводим до кипения и ждём того момента,  когда сливки чуть-чуть выпарятся.  

Полученную массу «отправляем» в  блендер, добавляем соль, перец и прокручиваем.  

Всё, суп-пюре готов. Разливаем по тарелкам и сверху притрушиваем мелко нарубленной  зеленью, то есть базиликом.

Приятного аппетита!