Тыквенный суп с беконом

Что нужно:

1 ст.л. оливкового масла

1 луковица мелко нарезанная

250 г свиной грудинки, нарезанной небольшими кусочками

500 г мякоти тыквы, нарезанной кубиками

2 моркови, очищенные и мелко нарезанные

0,5 л куриного бульона gallina blanca

125 г копченого бекона, мелко нарезанного

4 ст.л сметаны

20 г измельченной петрушки

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4

1 порция: 646 ккал

Белки – 12,3 г., жиры – 59,2 г., углеводы – 15,7 г.

Что делать:

1. Для начала разогрейте в кастрюле масло. Затем обжарьте, помешивая на медленном огне, грудинку и лук, пока лук не станет золотистого цвета. Это займет приблизительно 6-8 минут. Затем добавьте тыкву и морковь. Влейте куриный бульон gallina blanca, 1 л воды и варите 20 мин.
2. В течение 5-6 минут обжаривайте бекон, пока не появится хрустящая корочка.  Отставьте в сторону.Затем суп с тыквой и грудинкой перелейте в блендер, измельчите все в однородную массу.
3. Затем перелейте все в кастрюлю и прогрейте до необходимой температуры. Получившееся блюдо разлейте по тарелочкам и подавайте с петрушкой, ложкой сметаны и  поджаренным беконом.